飲食業界にお金が循環される仕組みを

Photo by 株式会社TOMO's CRAFT

昨今の新型コロナウイルス対策により、飲食・フードカルチャーシーンは大きな影響を受けています。飲食店やフリーランスの料理人の多くが苦境に立たされ、多くの人に愛されるお店や料理が継続の危機に瀕しています。

そんな状況を打開すべく、料理人やフードクリエイターのクリエイティビティを、料理以外の形でより多くの人に届け、価値が還元される仕組みを作るべく、「ツカノマノ読むフードコート」がオープンしました。

ツカノマノ読むフードコート｜note

ツカノマノ読むフードコートとは？

Photo by 株式会社TOMO's CRAFT

若手料理人や新進気鋭のフードクリエイターの、好奇心と知恵と経験が詰まったレシピと、それにまつわるストーリーをエッセイ形式でコンテンツ化し、メディアプラットフォーム「note」の、ツカノマノフードコートアカウントにて販売する仕組みです。

まるでフードコートのようにいろんなストーリーを、オンラインでつまみ食いすることができます。

毎日クリエイターのエッセイが公開

Photo by 「ツカノマノ“読む”フードコート」エッセイ集

料理人、フードクリエイターだけでなく、食領域で活躍される方や食好きな方も、スペシャルゲストとして今回の企画に無償で寄稿するなど、応援の輪が広がっています。

■参加のフードクリエイター
・Sexy French シェフ：今西大和
・OPEN BOOK：田中開
・茶割創業者：多治見智高
・Sta. プロデューサー：奈雲政人
・フードアーティスト：ソウダルア
・おもてなし夫婦ユニット：てとてと
・鯛骨拉麺鯛祥：横山祥太郎
・台湾料理吃日吃日：Keiyo Lan
・中東料理研究家：Mizuki Koshide
・フードデザイナー：Horikawa Ai
・もったいない料理人：みっきー
・クラフトルートビア職人：高田有
・ケニックカレーケニック

■スペシャルゲスト
・スマイルズ代表取締役社長：遠山正道
・NEUT Magazine 編集長：平山潤

記事は、4月3日時点で3記事を掲載。今後約1週間で15〜20記事が随時更新される予定です。その後も事態の収束まで、期間限定で配信されます。

総勢15名のフードクリエイター達による個性豊かなレシピ付きエッセイ集です。料理好き、食べることが好きな方はぜひ購読してみてくださいね！