目次
4. レタスとわかめを混ぜる
Photo by 長曽我部真未
1で戻したわかめの水けをしっかり切り、レタスと混ぜ合わせます。
5. 盛り付ける
Photo by 長曽我部真未
ひとり分ずつ盛り付けましょう。皿に4のレタスとわかめを盛り、その上に豆腐を置きます。豆腐の上から3で和えたトマトと、かつお節をのせたら完成です。
豆腐がおしゃれなデリに！ニース風豆腐サラダ（200kcal）
Photo by 長曽我部真未
ベーコンやウインナー、生ハム、チーズなどを使うことが多い洋風のサラダですが、ヘルシーに仕上げるために、ささみを使っています。にんにくやアンチョビが効いたドレッシングなので、ダイエット中のおつまみにもおすすめですよ。
材料（2人分）
Photo by 長曽我部真未
・絹ごし豆腐……300g
・ささみ……小1本（60g）
・酒……小さじ1杯
・グリーンリーフ……3〜4枚（60g）
・ミニトマト……6個（70g）
・きゅうり……1/2本（60g）
・ブラックオリーブ（スライス）……10g
・ささみ……小1本（60g）
・酒……小さじ1杯
・グリーンリーフ……3〜4枚（60g）
・ミニトマト……6個（70g）
・きゅうり……1/2本（60g）
・ブラックオリーブ（スライス）……10g
ドレッシング
・アンチョビ……2枚（6g）
・レモン汁……大さじ1杯
・オリーブオイル……小さじ2杯
・おろしにんにく……小さじ1/4杯
・塩……ひとつまみ
・ブラックペッパー……少々
・レモン汁……大さじ1杯
・オリーブオイル……小さじ2杯
・おろしにんにく……小さじ1/4杯
・塩……ひとつまみ
・ブラックペッパー……少々
おしゃれに盛り付けするためのコツ
豆腐は崩れないように、形を残したまま盛り付けてください。今回はくずれやすい絹ごし豆腐を使用しているので、野菜やささみと混ぜ合わせていません。木綿豆腐はくずれにくいので、サラダと一緒に混ぜ合わせても構いませんよ。
トマトとブラックオリーブは、サラダに隠れないように盛り付けましょう。最後にブラックペッパーを散らすと、仕上がりがぐんとおしゃれになります。
トマトとブラックオリーブは、サラダに隠れないように盛り付けましょう。最後にブラックペッパーを散らすと、仕上がりがぐんとおしゃれになります。
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