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おつまみひと皿。 ねぎだくよだれ豚

15 分

やみつき！「 ねぎだくよだれ豚」のレシピと作り方を動画でご紹介します。よだれ鶏の豚バージョン。ちぎったキャベツの上にカリカリに揚げた豚肉をのせ、ねぎだれをたっぷりとかけました。ラー油と花椒のピリッとしびれる辛いたれは、食欲をそそり、まさにおつまみにもってこいなひと品です♪ 2022年4月21日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 揚げ物 調味料・油・スパイス スパイス・香辛料 花椒
クリップ
4310

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
307kcal
たんぱく質
たんぱく質
19.4g
脂質
脂質
18.3g
炭水化物
炭水化物
18g
糖質
糖質
16.3g
糖質
食塩相当量
2.5g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りします。
・花椒はポリ袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕きます。

作り方

1

キャベツは手でちぎり、お皿にのせてふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

【作り方】ねぎだくよだれ豚

2

ボウルに豚こま肉、塩、こしょう、片栗粉を入れてまぶし、170℃に熱したサラダ油に入れてカリカリになるまで揚げ焼きし、①の上にのせます。

【作り方】ねぎだくよだれ豚

3

ボウルに長ねぎ、 (a) を入れて混ぜ合わせて、②の上にたっぷりとかけます。お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ。

【作り方】ねぎだくよだれ豚

コツ・ポイント

・加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
・辛いものが好きな方は、ラー油や花椒の量を増やしてみてくださいね。
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