おいしく仕上げるポイント!

わたしが今回使用したのは24cmのフライパン。このサイズのフライパンで一度にゆでられるパスタは、2人分程度と覚えておきましょう。26cmフライパンで3人分までがちょうどいいくらいです。

「もっとこだわって作りたい!」という方は、エキストラバージンオリーブオイルを試してみて。菜の花のほろ苦さにエキストラバージンオリーブオイルのほろ苦さが加わることで苦味が抑えられ、旨味が増すマリアージュが生まれますよ♪

見つけたら買う!が旬を味わう極意です

食材の移り変わりは早いものです。スーパーに行けばいつでも買える食材はたくさんありますが、一方で、わずかな期間で売り場から姿を消してしまう旬の野菜も多くあります。

今回、ご紹介した菜の花もそのひとつ。旬が短いからこそ、それを食卓でみることには特別感がありますし、その季節ならではの味を感じられるのではないでしょうか。

今回のテーマだった菜の花も、旬は終わってしまいましたが、また来年の春になれば、口にするチャンスがやってきます。菜の花パスタ、ぜひ味わってみてくださいね。
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