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3. 定番の組み合わせ。イカとたけのこの木の芽味噌和え

金蘭手柄の器に盛り付けられたイカとたけのこの木の芽和え
出典：www.recipe-blog.jp
やわらかいイカと、たけのこの歯ざわりの対比が楽しい和え物です。イカの煮汁でたけのこを下煮しているのがおいしさのポイント。木の芽味噌の爽やかな香りと、たけのこを噛むとしみ出る旨味が相まって、お箸が止まらなくなるひと品です。

レシピはこちら｜レシピブログ

4. 揚げ物にも。木の芽味噌ダレとんかつ

角皿に盛り付けられた木の芽味噌ダレとんかつ
キメが細かくあっさりとした味わいの、ヒレ肉を使った味噌カツです。味噌ダレに木の芽とふきのとうをプラスして、春の香りが堪能できるひと品に。揚げ物は食べたいけれど、さっぱりいただきたいという人にピッタリのメニューです。

レシピはこちら｜E・レシピ

5. デザートにも♪ 木の芽味噌のフラン

木のスプーンですくった木の芽味噌のフランの様子
出典：oceans-nadia.com
少し固めのプリンのようなデザート「フラン」に木の芽味噌ソースをトッピング。木の芽はミカン科の低木「山椒」の新芽なので、ほのかな柑橘系の香りがします。味噌とフランの甘じょっぱい組み合わせは、クセになりそうなおいしさですよ。

レシピはこちら｜Nadia

木の芽味噌で季節の味を堪能しよう

保存容器の中の木の芽味噌

Photo by とも花

すがすがしい香りと、玉味噌のコクが楽しめる木の芽味噌。春が旬の素材と合わせて、季節の味を堪能しましょう。お好みの野菜やクラッカーなどにそのまま添えて「ディップ」として気軽に楽しむのもおすすめですよ。

冷凍保存すれば、いつでも春の香りあふれるひと品が作れます。こちらのレシピを参考にして、ぜひお試しくださいね。
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旨味とコクをぎゅっと凝縮。玉ねぎ味噌

旨味とコクをぎゅっと凝縮。玉ねぎ味噌

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残った福豆をリメイク♪福豆味噌

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「福豆味噌」のレシピと作り方を動画でご紹介します。節分で余った福豆をたっぷり使ったリメイクレシピです。香ばしく炒った福豆に甘辛い味噌がよく絡んで、ご飯がすすみます。そのまま食べてお酒のおつまみとしても、パンにのせてもおいしい万能なひと品です。
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