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3. 定番の組み合わせ。イカとたけのこの木の芽味噌和え
やわらかいイカと、たけのこの歯ざわりの対比が楽しい和え物です。イカの煮汁でたけのこを下煮しているのがおいしさのポイント。木の芽味噌の爽やかな香りと、たけのこを噛むとしみ出る旨味が相まって、お箸が止まらなくなるひと品です。
4. 揚げ物にも。木の芽味噌ダレとんかつ
キメが細かくあっさりとした味わいの、ヒレ肉を使った味噌カツです。味噌ダレに木の芽とふきのとうをプラスして、春の香りが堪能できるひと品に。揚げ物は食べたいけれど、さっぱりいただきたいという人にピッタリのメニューです。
5. デザートにも♪ 木の芽味噌のフラン
少し固めのプリンのようなデザート「フラン」に木の芽味噌ソースをトッピング。木の芽はミカン科の低木「山椒」の新芽なので、ほのかな柑橘系の香りがします。味噌とフランの甘じょっぱい組み合わせは、クセになりそうなおいしさですよ。
木の芽味噌で季節の味を堪能しよう
すがすがしい香りと、玉味噌のコクが楽しめる木の芽味噌。春が旬の素材と合わせて、季節の味を堪能しましょう。お好みの野菜やクラッカーなどにそのまま添えて「ディップ」として気軽に楽しむのもおすすめですよ。
冷凍保存すれば、いつでも春の香りあふれるひと品が作れます。こちらのレシピを参考にして、ぜひお試しくださいね。
冷凍保存すれば、いつでも春の香りあふれるひと品が作れます。こちらのレシピを参考にして、ぜひお試しくださいね。
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