栄養情報（1人あたり（8等分にした場合））
146kcal
3.3g
7g
18.3g
18g
0.5g
下ごしらえ
・桜の花の塩漬けと桜葉の塩漬けは水を張ったボウルに10～20分程度つけて、塩抜きします。
・桜葉の塩漬けは細かく刻みます。
・薄力粉はふるいます。
・オーブンは180度に予熱します。
作り方
1
ボウルに卵黄とグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。
2
太白胡麻油、牛乳の順に加えて、その都度よく混ぜます。
3
刻んだ桜葉、薄力粉を加えたらゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
4
別のボウルに卵白を入れて、泡立て器で泡立てます。グラニュー糖を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜてメレンゲを作ります。
5
③に④を3回に分けて加え、泡を潰さないようにゴムベラでやさしく切り混ぜます。
6
型の底に桜の花を置き、動かさないように⑤を流し入れます。
7
180度に予熱したオーブンで35分焼きます。
8
焼きあがったら型を逆さまにし、中心の筒の部分をココットなどの上に置き、そのまま完全に冷まします。型から外し、お好みの大きさに切って召し上がれ。
コツ・ポイント
・焼きあがりに型を逆さまにすることで、焼き縮みを防ぎます。
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してくださいね。
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してくださいね。
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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