北海道民が愛する “ベルのたれ”！「成吉思汗」で手軽におうちジンギスカン

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ライター : akiyon

webライター

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北海道民ならだれもが知る「ジンギスカンだれ」

Photo by akiyon

北海道民のご当地グルメといえば、真っ先に思い浮かぶのがジンギスカン！最近のラム肉ブームにともなって、全国でもジンギスカンを食べられるお店が増えてきていますよね。

北海道では、家でもジンギスカンを楽しみます。そこではずせない調味料が「ジンギスカンのたれ」。北海道では定番中の定番なんです！この記事では、北海道育ちの筆者がその味、使い方などすベてご紹介します。

専用鍋がなくても気軽に楽しめるレシピも伝授しますよ♪

通称…ベルのたれ！ベル食品の「成吉思汗たれ」

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200ml 240円（税抜）

通称 “ベルのたれ” として、北海道民から長く親しまれている「ベル成吉思汗たれ」。昭和22年創業の北海道のソウルフードメーカー、ベル食品から販売されているジンギスカン専用の調味料です。

主に、焼いた羊肉や野菜のつけダレとして使います。

ジンギスカンってどんな料理？お肉の種類とおすすめ商品３選 - macaroni

北海道ではポピュラーな焼肉料理「ジンギスカン」。名前は聞いたことはあるけどどんな料理かよく分からないという方！今回はジンギスカンについてまとめてみました。お取り寄せできるサイトやおいしい食べ方も併せてご紹介します！

ジンギスカンのたれには、二大派閥がある!?

実はジンギスカンのたれは、北海道のなかで二大派閥に分かれています。ベルのたれと、ソラチの「特撰成吉思汗のたれ」。

筆者は断然「ベルのたれ」派！実家ではいつも必ず常備されており、幼少期から親しみのある味です。関東に引っ越してから、スーパーでベルのタレを発見したときの喜びは、今でも覚えています……。今でもストックを欠かしません。

北海道で知らない人はいない、ベルのCM

ベル食品のローカルCMも、北海道民にはおなじみ！「食べーるベルベルベル食品♪」のCMソングを知らない人はいないかもしれません。

焼肉のたれとはまったく別物！どんな味…？

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その味わいは、一般的な焼き肉のたれとはまったく別物！羊肉によく合うように調味された、独特の風味が特徴なんです。

たれの調味はしょうゆ味をベースに、玉ねぎ、にんにく、しょうがなどの香味野菜やスパイスをブレンド。はちみつやてんさい糖、酢も加わり、甘酸っぱさのなかにコクを感じます。

これがマトンやラム肉などのクセのある風味とベストマッチ！肉のうまみを上手に引き出すのです。つけ合わせの野菜も最高においしくなるんですよね……。

ベルのたれはこう使う！おいしく食べる活用レシピ

ホットプレートで手軽にジンギスカン

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溝がついたドーム状の専用鍋がなくても大丈夫！ホットプレートでも作れるんです。用意する羊肉は、最近スーパーで手に入りやすい生ラム肉や、たれにあらかじめ漬け込まれてパックされたものでもOKです。

もやしと玉ねぎは必須！お好みでピーマンやにんじん、キャベツなどを加えてください。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄めにカットし、もやしはどっさり用意しておきましょう♪