キリとホワイトチョコのバスク風チーズケーキ

材料

キリ クリームチーズ……6個
砂糖……25g
塩……ひとつまみ
ホワイトチョコレート……25g
卵……1個
生クリーム……60cc
レモン汁……小さじ1
薄力粉……小さじ1

作り方

<下ごしらえ>
・キリは電子レンジ(500W)で20秒加熱してやわらかくしておく。
・ホワイトチョコレートは細かく刻んで、湯煎で溶かしておく。
・オーブンシートをくしゃくしゃにしてケーキ型にしいておく。
・オーブンは240℃に予熱しておく。
1. ボウルにキリと砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。

2. 1に溶き卵、ホワイトチョコレート、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に加え、ホイッパーで混ぜる。

3. 2の生地を型に流し、240℃のオーブンで15~18分焼く。

キリ ハーブ&ガーリックと有頭海老のグリル

材料

キリ ハーフ&ガーリック……2個
有頭海老……4尾

【A】
オリーブ油……小さじ2
白ワインビネガー(酢でもOK)……小さじ2
塩・こしょう……少々

パン粉……小さじ4
イタリアンパセリ……適量

作り方

<下ごしらえ>
・有頭海老は背側に縦に切り込みを入れて開き、背わたを取り出して洗い、水気をふく。
・イタリアンパセリはみじん切りにする。
<手順>
1. Aを混ぜて海老を5分マリネする。

2. 海老の上にキリをちぎってのせ、パン粉を散らす。

3. オーブントースターで5分焼く。

4. イタリアンパセリを散らす。

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