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今が旬！おいしいオクラを味わう夏カレー
Photo by aoooowii
毎日暑い日が続き、夏バテ気味の我が家ですが、皆さまはいかがお過ごしですか？
今日は暑い日でもおいしく食べられる、ウチの子にも大好評の「オクラとトマトの夏カレー」をご紹介します！
今日は暑い日でもおいしく食べられる、ウチの子にも大好評の「オクラとトマトの夏カレー」をご紹介します！
「オクラとトマトの夏カレー」のレシピ
材料（5～6皿分）
・豚ひき肉……400g
・オクラ……10本程度
・玉ねぎ（中）……2個
・にんじん……1本
・ニンニク……1かけ
・オリーブオイル……大さじ1杯
・カットトマト……1缶
・水……400cc
・お好みのカレールウ……1/2箱
※我が家は3歳、5歳の子どもも一緒に食べるので、甘口のカレールウを使用しています
・オクラ……10本程度
・玉ねぎ（中）……2個
・にんじん……1本
・ニンニク……1かけ
・オリーブオイル……大さじ1杯
・カットトマト……1缶
・水……400cc
・お好みのカレールウ……1/2箱
※我が家は3歳、5歳の子どもも一緒に食べるので、甘口のカレールウを使用しています
作り方
1. 野菜をカットする
Photo by aoooowii
オクラは塩でこすって産毛を取り、水洗いしてから小口切りにします。玉ねぎ、にんじんは皮をむき、みじん切りにします。
2. ひき肉を炒める
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みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを鍋に入れ、加熱します。ニンニクの香りがしてきたらひき肉を加えて炒めます。
3. 玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める
Photo by aoooowii
ひき肉にある程度火が通ったら玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4. オクラを加える
Photo by aoooowii
お鍋にオクラを加え、さっと炒めます。
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