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【ポイント2】ゆで汁を少し残しておく
Photo by muccinpurin
麺がゆであがったらざるにあけてお湯を切りますが、このとき大さじ2～3杯ほどのゆで汁を取っておいてください。
このゆで汁が、粉末ソースを和える工程で重要な役割を果たします。
このゆで汁が、粉末ソースを和える工程で重要な役割を果たします。
【ポイント3】ソースは手早く和える
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麺がゆであがったら鍋に戻し、粉末ソースと取っておいたゆで汁、付属のオイルを加えて手早く和えていきます。ここでもたもたすると麺が伸び、見る見るうちに水分が蒸発してソースの絡みが悪くなります。
実際に作ってみるとわかりますが、粉末ソースが水分と混ざった瞬間、香ばしい香りに変化します。フライパンを振れば振るほど感じる……！うわさの香ばしい（焦げたような）香りです。
実際に作ってみるとわかりますが、粉末ソースが水分と混ざった瞬間、香ばしい香りに変化します。フライパンを振れば振るほど感じる……！うわさの香ばしい（焦げたような）香りです。
できあがり！
Photo by muccinpurin
ソースが全体にしっかりと絡んだらできあがりです！かやくの量が少なく、ふりかけ的なものもついていないので、青ねぎや白ごまを振ると彩りがよくなりますよ。
日本の麺よりも伸びるのがはやいので、できあがったら熱いうちに食べてくださいね。
日本の麺よりも伸びるのがはやいので、できあがったら熱いうちに食べてくださいね。
もっとおいしく食べるには…掛け合わせアレンジ
韓国では、複数のインスタントラーメンをかけあわせて食べるのも人気。掛け合わせのおいしさを評価するランキングまで登場しています。韓国でも人気のアレンジを見ていきましょう！
ノグリ×チャパゲティ「チャパグリ」
Photo by muccinpurin
映画『パラサイト』で一躍注目を浴びたノグリ×チャパゲティの掛け合わせアレンジ「チャパグリ」。ノグリの辛さをチャパゲティが中和していて、筆者的にはかなりハマる味でした。
牛肉をプラスするのは映画独自のアレンジですが、入れたほうが旨みが加わるので、肉の部位を問わず牛肉を足すことをおすすめします。
むしろ、ノグリだけでは辛すぎるので、チャパゲティとセットで食べたほうがおいしいかも!?
牛肉をプラスするのは映画独自のアレンジですが、入れたほうが旨みが加わるので、肉の部位を問わず牛肉を足すことをおすすめします。
むしろ、ノグリだけでは辛すぎるので、チャパゲティとセットで食べたほうがおいしいかも!?
プルダックポックンミョン×チャパゲティ「プルダッゲティ」
Photo by muccinpurin
プルダックポックンミョンとチャパゲティを掛け合わせた「プルダッゲティ」。そもそもプルダックポックンミョン自体が激辛なので、チャパゲティを合わせてもかなり辛さが残ります。唇が熱くなるほどの辛さなので、激辛好きにおすすめのアレンジ。
辛さの奥にわずかに潜む、チャパゲティの香ばしい香りが絶妙な味わいです。
辛さの奥にわずかに潜む、チャパゲティの香ばしい香りが絶妙な味わいです。
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