トゥンカロンみたいなスイーツをブッセ生地で！

韓国発のスイーツ「トゥンカロン」。뚱뚱한 마카롱（トゥントゥンハンマカロン＝太ったマカロンの意）の略で、マカロン生地でたっぷりのフィリングをはさんだ、コロンとかわいいスイーツです。

マカロン作りは少しハードルが高いので、簡単に作れるブッセ生地を使う、トゥンカロンみたいなブッセの作り方をご紹介します。

韓国発の太ったマカロン！東京で「トゥンカロン」が楽しめるカフェ7選 - macaroni

大きくてかわいらしいビジュアルがSNSで話題の韓国発マカロン「トゥンカロン」。東京でも新大久保や原宿を中心に専門店が続々とオープンしています！都内でおすすめのトゥンカロン専門店を厳選して紹介します♪

ブッセ作りに使う道具

Photo by mariii1520

ダックワーズを作るときに使われるシャブロン型。下に敷くマットはシルパット※が良いですが、クッキングシートでも問題ありません。
※グラスファイバーにシリコンコーティングを施したオーブン用マット

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シャブロン型に、1.5cm幅くらいにカットしたクッキングシートをはめます（上画像参照）。

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クッキングシートをはめこむ作業が終わるとこんな感じ。大体で大丈夫です（笑）。型に油脂を塗ってくっつける必要もありません。

トゥンカロンみたいなブッセの作り方

生地のレシピはお好きなものでOK。私はマカロニメイトきな（@kinarie）さんの米粉ブッセのレシピ（下記リンク）で作りました。サクふわでくちどけが良くて、おすすめですよ♪

簡単！なのにサクふわ食感♪「米粉ブッセ」の作り方

macaroniと共に活動する食特化のコミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、きめの細かいロールケーキで人気の@kinarieこときなさんが、手軽に作れる米粉スイーツ「米粉ブッセ」の作り方を公開！

生地ができたら、絞り袋に入れて、型に流し込んでいきます。

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なるべく平らになるように。型の高さと同じくらいまで流し込みます。
※上画像は勢い余ってちょっと入れすぎました

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粉糖を2回ふりかけて焼きます。

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少々生地を入れすぎたので、思ったよりも厚みが出てしまいました（笑）。このまま冷まして、冷めたらクッキングシートごとやさしく型から外します。

クッキングシートを剥がしたら、お好きなクリームをサンドして完成！

色々なフレーバーでカラフルに♪

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生地に混ぜる材料やクリームの種類次第でこんなにカラフルに♪

ちなみに、左から、
・プレーン生地×ディプロマットといちご
・さくら生地×さくらクリーム
・抹茶生地×抹茶とあんこ
です。

ブッセは湿気りやすいので、いちごなど水分の多いものをサンドする場合はなるべく早く食べるようにしましょう。

アレンジブッセを楽しもう！

シャブロン型がない場合、厚みを出すのに限界はありますが、お好きな形に絞ってもかわいいと思います。

ブッセは神経質にならなくても失敗することが少ないので（詳しいコツは上記したkinarieさんの記事を参照してください）、いろいろなフレーバーの生地やクリームでアレンジして、トゥンカロンみたいなカラフルブッセを楽しんでみてくださいね♪

mariii1520のInstagram

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