目次
2. 上品な香りが魅力♪「金柑入り紅茶」
Photo by muccinpurin
仕事や家事に疲れたら、金柑の甘露煮を入れた紅茶でほっとひと息ついてみてはいかがでしょう。温かい紅茶にシロップと金柑を沈めれば、金柑の香りがふわりと立ち上ります。
スプーンで金柑をつぶせば、金柑の風味が紅茶に溶け出し、ほっこりと癒されますよ。
3. シロップ代わりに活用♪「パンケーキ 金柑添え」
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いつもははちみつやメープルシロップをかけるパンケーキも、金柑の甘露煮を添えればちょっぴり渋い大人な味わいに。バターのコクと金柑のほろ苦さも意外にマッチするんですよ。
コーヒーや紅茶もいいですが、ここはあえてほうじ茶や緑茶を合わせてみてください。いつものパンケーキがグッと和風になり、違ったおいしさが味わえますよ。
手作りの甘露煮で癒しの時間を…♪
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金柑は、切り込みやあく抜きに少し手間がかかりますが、ツヤッとふっくら煮あがった甘露煮を見れば、その苦労もきっと忘れてしまいますよ。なにより、手間をかけることで生よりも格段においしく仕上がります。
また、生のままだと傷みやすい金柑も、甘露煮にすれば日持ちが長くなり、渋みも抜けて食べやすくなります。
お茶請けやお菓子作りにぴったりな金柑の甘露煮、ぜひ作ってみてくださいね♪
