目次
チーズ＋生クリームタレ
チーズや生クリームを加えて洋風のちゃんちゃん焼きに。
材料
［A］
・味噌：大さじ2
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・みりん：小さじ1
・生クリーム：大さじ1
・溶けるチーズ：10ｇ
作り方
1. Aを混ぜ合わせる。
2. 1に生クリームを入れ、溶けるチーズを入れる。
ショウガのすりおろしタレ
ショウガでさっぱりとした味わいに。
材料
・味噌：大さじ2
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・みりん：小さじ1
・ショウガ（すりおろし）：大さじ1/2
作り方
材料を混ぜ合わせれば完成。
最後に
冷蔵庫に残っている野菜とアレンジタレで、オリジナルの鮭のちゃんちゃん焼きを楽しんでください。
高城順子
高城順子／料理研究家・栄養士
女子栄養短期大学食物栄養科卒。和・洋・中華料理の専門家に師事した後、料理教室の講師を経て、フリーの料理研究家に。研究途上、栄養学の見地から野菜や果物のより有効な活用を思い立ち、エスニック料理の真髄を学ぶために東南アジア諸国を訪問。そこで習得した「美味しい健康食」の料理法をまとめ、発表した『くだものと野菜のヘルシークッキング』は、各方面から評価を得る。入手しやすい材料からちょっとした工夫で作る料理や、化学調味料を使わない素材を生かした家庭料理が人気。テレビをはじめ、多数の雑誌で料理を発表し続けるとともに、新しい時代の食文化啓蒙活動にも力を入れている。
最終更新:2019.12.11
文：アーク・コミュニケーションズ
写真：清水亮一（アーク・コミュニケーションズ）
監修：高城順子、カゴメ
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