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Photo by TETOTETO
思わずテンションの上がるパリパリ食感！クリスマスの定番チキンをお手軽に。
こんにちは、「てとてと」です。
季節を感じる食材を使い、簡単に作れる一品料理をご紹介しています。
今回ご紹介するのは、「パリパリチキン」。
クリスマスといえば、チキンが食卓に並ぶイメージですね。でも、丸焼きを作るのはちょっと大変！
そこで、市販の鶏もも肉を使い、フライパンで簡単に作れる一品をご紹介します。オーブンを使わなくても、皮がパリッとおいしく仕上がります。
思わずテンションの上がってしまう、幸せ食感をお試しあれ！
材料（2人分）
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鶏もも肉 ：1枚
片栗粉 ：小さじ1
【調味液】
醤油 ：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖 ：小さじ1
レモン汁：大さじ1/2
生姜 ：1/2片
【飾り付け例】
ミニトマト：2個
黒オリーブ：1個
芽ネギ ：少々
作り方
1.肉の下準備をする
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鶏の皮目に、片栗粉を振ります。
2.肉を焼く
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フライパンに油をひき、皮目を下にして鶏肉をのせます。
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鶏肉の上に、重石がわりに、水を張った鍋を置いて弱火で10分焼きます。
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油が跳ねるので注意。油が出てきたら、キッチンペーパーで吸いとってください。
3.調味液の準備をする
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焼いている間に、調味液を準備します。生姜はすりおろし、調味液の材料を混ぜ合わせておきます。
4.肉をひっくり返して、味付けをする
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弱火で10分ほど焼いたら、皮目がパリパリになるので、ひっくり返し、調味液を投入して、3分ほど弱火で煮詰めます。
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皮目のパリパリ感を残すために、つけ汁はフライパンの空いている部分に流し込んでください。
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