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5.食べやすい大きさにカットする

焼いた鶏肉をカットしているところ

Photo by TETOTETO

焼けたら、フライパンから取り出し、2cm幅にスライスします。この時「パリ！パリ！」といい音がすると思います。

6.盛り付け

ミニトマト、黒オリーブ、芽ネギ

Photo by TETOTETO

カットした鶏肉は煮汁と一緒にお皿に盛り付けます。
パリパリチキンにミニトマト、黒オリーブ、芽ネギをトッピングしているところ

Photo by TETOTETO

飾り付けは、今回はクリスマスカラーを意識してミニトマトや黒オリーブ、芽ネギでアレンジしました。ベビーリーフを添えるのもいいですね。
パリパリチキンの完成画像

Photo by TETOTETO

完成です！

ワンポイント

重石をのせることで、普通に焼くのとはまったく違ったパリパリの食感になります。重石の鍋は、鶏肉全体が隠れるくらいの大きさが理想です。人が集まる機会に、ぜひお試しください。

てとてと -都会の真ん中で丁寧なくらし-

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