目次
5.食べやすい大きさにカットする
焼けたら、フライパンから取り出し、2cm幅にスライスします。この時「パリ!パリ!」といい音がすると思います。
6.盛り付け
カットした鶏肉は煮汁と一緒にお皿に盛り付けます。
飾り付けは、今回はクリスマスカラーを意識してミニトマトや黒オリーブ、芽ネギでアレンジしました。ベビーリーフを添えるのもいいですね。
完成です!
ワンポイント
重石をのせることで、普通に焼くのとはまったく違ったパリパリの食感になります。重石の鍋は、鶏肉全体が隠れるくらいの大きさが理想です。人が集まる機会に、ぜひお試しください。
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