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6. しじみの炊き込みごはん
しじみの旨みがごはんに染み込む、何回でもおかわりしたくなる炊き込みごはんです。まいたけとともに炊き込むので、香りや味も楽しめますよ。殻を取りのぞけばお弁当にもおすすめ。
炊き込みごはんにすることで、しじみの水溶性の栄養素も無駄なく摂れます。（※13,14）
炊き込みごはんにすることで、しじみの水溶性の栄養素も無駄なく摂れます。（※13,14）
しじみの栄養を効率よく摂ろう
しじみには二日酔い対策に役立つオルニチンや体の機能を保つタウリンをはじめとし、カルシウムや鉄などたくさんの栄養素が含まれていることが分かりました。とはいえ、毎回砂抜きをするのはめんどう……というひとは冷凍保存することでいつでも手軽にしじみを食べられますよ。
味噌汁や炊き込みごはんは、しじみの栄養を効率よく摂ることができます。あまりしじみを食べる機会がなかった方も、ぜひ試してみてくださいね。
味噌汁や炊き込みごはんは、しじみの栄養を効率よく摂ることができます。あまりしじみを食べる機会がなかった方も、ぜひ試してみてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2022/09/20参照）
（2022/09/27参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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