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栗の栄養と効果効能について
栗の栄養
- 便秘対策に役立つ「食物繊維」
- エネルギーを作る「ビタミンB1」
- 体を作るうえで重要な「葉酸」
- コラーゲンの合成に関わる「ビタミンC」
- ナトリウムの排泄を促進する「カリウム」
- 抗酸化作用のある「タンニン」
便秘対策に役立つ「食物繊維」
ゆで栗には100gあたり、食物繊維が6.6g含まれています。
食物繊維は、人が持つ消化酵素では分解できず、消化・吸収されません。しかし腸内でプレバイオティクスとして利用され、腸内環境を整える手助けをしています。
そのほか便秘を対策したり、血糖値の急激な上昇を抑えたりなど、さまざまな作用があるため積極的に摂りたいですね。（※1,2,3）
食物繊維は、人が持つ消化酵素では分解できず、消化・吸収されません。しかし腸内でプレバイオティクスとして利用され、腸内環境を整える手助けをしています。
そのほか便秘を対策したり、血糖値の急激な上昇を抑えたりなど、さまざまな作用があるため積極的に摂りたいですね。（※1,2,3）
エネルギーを作る「ビタミンB1」
ゆで栗には100gあたり、ビタミンB1が0.17mg含まれています。
ビタミンB1は糖質の代謝を促し、エネルギーを作る助けをしています。脳は糖を主な栄養源としているため、その正常なはたらきにも関与するビタミンです。また、皮膚や粘膜を丈夫にする作用もあります。
しかしビタミンB1は、水溶性のビタミンであり損失しやすい栄養素のため、調理に工夫が必要です。（※1,4）
ビタミンB1は糖質の代謝を促し、エネルギーを作る助けをしています。脳は糖を主な栄養源としているため、その正常なはたらきにも関与するビタミンです。また、皮膚や粘膜を丈夫にする作用もあります。
しかしビタミンB1は、水溶性のビタミンであり損失しやすい栄養素のため、調理に工夫が必要です。（※1,4）
体を作るうえで重要な「葉酸」
栗には100gあたり、葉酸が76μg含まれています。
葉酸は核酸やたんぱく質を体内で生成する過程や、細胞を作る過程ではたらく、体を作るうえで重要なビタミンです。葉酸は細胞を増やしたり、成熟させたりすることに関わるため、胎児が成長するために重要な栄養です。（※1,5）
葉酸は核酸やたんぱく質を体内で生成する過程や、細胞を作る過程ではたらく、体を作るうえで重要なビタミンです。葉酸は細胞を増やしたり、成熟させたりすることに関わるため、胎児が成長するために重要な栄養です。（※1,5）
コラーゲンの合成に関わる「ビタミンC」
栗には100gあたり、ビタミンCが26mg含まれています。
ビタミンCは体内のコラーゲン合成に関わり、骨や腱、皮膚の健康維持を助けています。また抗酸化作用があり、さまざまな体の不調に対する抵抗力を強くします。
本来ビタミンCには加熱により壊れやすいという性質が。しかし、栗に含まれるでんぷんによって、損失がほとんどないという特徴があります。（※1,6,7）
ビタミンCは体内のコラーゲン合成に関わり、骨や腱、皮膚の健康維持を助けています。また抗酸化作用があり、さまざまな体の不調に対する抵抗力を強くします。
本来ビタミンCには加熱により壊れやすいという性質が。しかし、栗に含まれるでんぷんによって、損失がほとんどないという特徴があります。（※1,6,7）
ナトリウムの排泄を促進する「カリウム」
栗には100gあたり、カリウムが460mg含まれています。
カリウムはナトリウムの排泄を促進させ、血圧の上昇を抑えています。ナトリウムとともに細胞の機能を支え、心臓や筋肉の収縮にも関与しているミネラルです。特に野菜や果物に多く含まれていますよ。（※1,8）
カリウムはナトリウムの排泄を促進させ、血圧の上昇を抑えています。ナトリウムとともに細胞の機能を支え、心臓や筋肉の収縮にも関与しているミネラルです。特に野菜や果物に多く含まれていますよ。（※1,8）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
