鶏だし沁みるカオマンガイ風ワンプレート

20 分

1つの鍋でカオマンガイと鶏だしスープを作る「カオマンガイワンプレート」のレシピと作り方を動画で紹介します。にんにくを使わずあっさりとしたカオマンガイを作り、煮汁でスープを簡単に作って洗い物も少なくできあがります。スープをごはんにからめても、よりカオマンガイらしくなりますよ。

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 m…もっとみる

材料

（1人分）

・鶏肉は余分な脂と皮を除き、フォークで数カ所穴を空けます。
・しょうがは薄切りにします。
・きゅうり、赤玉ねぎは薄切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎります。

鶏肉を鍋に入れます。水、(a)を加えてしょうが、ねぎを入れて沸騰させます。アクを除いて弱火で10分ゆで、1.5cm幅に切ります。

スープを作ります。①の煮汁にもやしを入れてサッと火を通し、カップに盛り付けます。

皿にごはん、①の鶏肉、②のスープ、トッピングの野菜を盛り付けて完成です。

・スープとごはんをからめると、よりカオマンガイらしく仕上がります。・チリソースやナンプラーをかけて召し上がってください。

store.macaro-ni.jp

SAKUZAN（サクザン）が扱うSara Coffee Cupを購入できます。ちょっといいもの、ちょうどいいものに出会える食と暮らしのセレクトストア、macaroni store(マカロニストア)。

store.macaro-ni.jp

SAKUZAN（サクザン）が扱うSara 10"Plateを購入できます。ちょっといいもの、ちょうどいいものに出会える食と暮らしのセレクトストア、macaroni store(マカロニストア)。

カリッとジューシー。鶏肉のおろしポン酢がけ

「鶏肉のおろしポン酢がけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。粉をまぶしてカリッとジューシーに焼き上げた鶏もも肉におろしポン酢だれをかけました。さっぱりしたたれに、鶏肉の旨味が合わさって止まらないおいしさです。

次来る肉ごはん!? 炊飯器で肉厚カオマンブタ！

炊飯器でできちゃう！鶏肉で作るカオマンガイならぬ “カオマンブタ” ！炊飯器で炊き上げたお肉はしっとり、ふっくら…そしてジューシー！生姜が効いた甘辛いタレに食欲がもりもり湧いてきます！お酒のつまみにもぴったりですよ♩

鶏出汁じゅわり！レンジでしっとりカオマンガイ

「カオマンガイ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉はレンチンすること、たった3分。残った肉汁をご飯に混ぜて、あっという間にチキンライスも作ります。みそダレがしっとりお肉とご飯に絡み合って食欲をそそる、暑い夏にぴったりの一品です。

FEATURE CONTENTS