ライター : macaroni 料理家 はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
692kcal
たんぱく質
たんぱく質
46.8g
脂質
脂質
36g
炭水化物
炭水化物
50.8g
糖質
糖質
47.6g
糖質
食塩相当量
5.6g

材料

(1人分)

下ごしらえ

・鶏肉は余分な脂と皮を除き、フォークで数カ所穴を空けます。
・しょうがは薄切りにします。
・きゅうり、赤玉ねぎは薄切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎります。

作り方

1

鶏肉を鍋に入れます。水、(a)を加えてしょうが、ねぎを入れて沸騰させます。アクを除いて弱火で10分ゆで、1.5cm幅に切ります。

2

スープを作ります。①の煮汁にもやしを入れてサッと火を通し、カップに盛り付けます。

3

皿にごはん、①の鶏肉、②のスープ、トッピングの野菜を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・スープとごはんをからめると、よりカオマンガイらしく仕上がります。 ・チリソースやナンプラーをかけて召し上がってください。

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