料理上手になるために！8つの「包丁」の種類と、その選び方 (4ページ目)

6. ヴェルダン包丁3本セットB

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ヴェルダン包丁3本セットB

￥10,456

サイズ：三徳包丁刃渡り165mm / 全長295mm サイズ：牛刀刃渡り185mm / 全長315mm サイズ：ペティナイフ刃渡り125mm / 全長235mm 材質：ハンドルステンレス / 刀身モリブデン鋼（本砥）

※2019年11月22日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

ヴェルダンの包丁3本セットです。用途によって使い分けしたいけど、どの包丁を買えばいいのか迷ってしまう。そんなときはセットがおすすめです。継ぎ目のないスタイリッシュなフォルム、切れ味が落ちないモリブデン鋼、手にフィットする形状は扱いやすく、いつまでも使いづづけることができる包丁です。

7. 関孫六匠創貝印ステンレス包丁セット

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関孫六匠創貝印ステンレス包丁セット

￥7,500

三徳包丁刃渡り： 165mm ペティナイフ刃渡り：120mm 材質：オールステレス

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関孫六の一体型オールステンレス包丁です。継ぎ目のない包丁は、雑菌がたまりにくいのが特徴的。いつも清潔に使えるのはうれしいですよね。関孫六の包丁は、炭素を含んでいるので切れ味が格別です！包丁だけでなくシャープナーもセットになっているので、切れ味が落ちたと思ったらササっと砥いでくださいね。

8. チタンコーティング包丁セット

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チタンコーティング包丁セット

￥9,670

三徳包丁刃渡り：約17cm 小三徳包丁刃渡り：15cm ペティナイフ刃渡り：12cm 材質：モリブデンステンレス刃物鋼

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チタンコーティング包丁セットです。モリブデンステンレス鋼をチタンでコーティング。錆びにくいだけでなく、食材のいやな臭いが付きにくく、切れ味も長続きします。衛生面にこだわりのある人にもおすすめな包丁です。

料理上級者の方に！おすすめの包丁8選

10. 関孫六ダマスカス三徳包丁

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関孫六ダマスカス三徳包丁

￥7,100

刃渡り：165mm 重さ：162g

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日本一の刃物の街から贈られる関孫六ダマスカス三徳包丁です。プロも愛用する関孫六の包丁。刃付の仕上はその道ひと筋の職人が1本1本丁寧に刃付を施しています。「切れ味」「耐久性」「デザイン性」すべてを兼ねそろえた包丁です。

11. 恵比寿刃波 -nami- 三徳包丁

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恵比寿刃波 -nami- 三徳包丁

￥5,169

サイズ：290mm×45mm×16mm （刃渡り165mm）材質：刃v金10号（VG-10）ダマスカス柄黒合板

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日本の技術、伝統にこだわった恵比寿刃波 -nami- の三徳包丁です。刃物の名産地でも知られる、大阪、堺の職人が丁寧に作り上げた包丁は、大量生産できない究極の1本。切れ味、耐久性、使いやすさは別格です。何重層にも重ねられたダマスカス模様は高級感がありプロも絶賛するおすすめ包丁です。

12. 堺屋菜切包丁

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堺屋菜切包丁

￥3,500

全長：約310mm 素材：銀三

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野菜を切るなら菜切包丁です。堺屋の菜切包丁は、ひとつひとつ手作りで作られたこだわりの包丁。日立金属の銀三で作られた包丁は、錆に強く、切れ味も長持ちします。菜切包丁は、野菜のほぼすべてに使用できるのですが、固いものは避けてください。菜切包丁全般にいえるのですが、長持ちのコツはかぼちゃなど固いものを切るとき叩きつけたり、左右にこじったりしないこと。刃欠けの原因になるので厳禁です。