炊飯器で楽ちん♪ 「豚の角煮」の作り方&アレンジレシピ5選

炊飯器で作る豚の角煮は、お鍋の見張りが要らず、ほぼ放置で調理できるので楽ちん。定番の基本的な甘辛味レシピからアレンジレシピまで、豚肉好きの皆さま必見です♪ もしかしたら、お鍋よりもおいしく作れてしまうかも……!?

2019年10月21日 更新

3. 味付けする

Photo by goofy_2s

1回目の炊飯が終わったらゆで汁と豚肉を取り出します。豚肉を角切りにして炊飯釜に戻し、砂糖、しょうゆ、酒、お肉がひたる量の水を入れて普通モードでもう一度炊飯しましょう。

4. 仕上げる

Photo by goofy_2s

炊飯が終わったら煮汁の濃さをチェックして、ゆで卵を入れて完成です。ときどき卵をひっくり返すと、まんべんなく色が付きます。

5. 盛り付ける

Photo by goofy_2s

器によそい、白髪ねぎ、刻んだ万能ねぎ、糸唐辛子などをお好みでトッピングしましょう。

おしょうゆ味だけじゃない♪ 炊飯器で作る豚の角煮アレンジ4選

1. お箸で切れちゃう「豚のトマト角煮」

Photo by macaroni

【材料(4人分)】
・豚バラ肉(ブロック)……400g
・大根……1/4本
・卵……2個
a. カットトマト缶……200g(1/2缶)
a. 水……300cc
a. 白みそ……大さじ2杯
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ1と1/2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
・にんにく……1片
・しょうが……1/2片

出典: macaro-ni.jp

白みそのまろやかさとトマトの酸味が絶妙なハーモニーを奏でる、和×洋風のアレンジです。大根が入っているので、カットトマトも含めて野菜をちゃっかり2品食べられるのも嬉しいポイント。お肉の表面に焼き色を付けるひと手間で、旨味をギュッと閉じ込めます。

2. 洋食屋さん気分で「デミグラス角煮」

Photo by macaroni

材料(2〜3人分)
・豚バラ肉(ブロック)……400g
・玉ねぎ……1/2個
・マッシュルーム……4個
・バター……20g

デミグラスソース
・赤ワイン……100cc
・水……200cc
a. コンソメ……小さじ1杯
a. 中濃ソース……大さじ4杯
a. ケチャップ……大さじ4杯
a. 砂糖……小さじ1杯
a. 塩……少々
a. こしょう……少々
ローリエ……1枚
・小麦粉……大さじ1杯
・牛乳……100cc

出典: macaro-ni.jp

赤ワインの香りが漂うデミグラスソースは、特別感あふれる手作り。じっくり炒めた飴色玉ねぎの、深くて豊かなコクが楽しめます。コース料理のメインディッシュとして出されても不思議ではないほど本格的なひと品なので、おもてなしにもピッタリです。

3. すっきり仕立てに香りが満載「ねぎ塩ぶたの角煮」

塩だけのシンプルな味付けと爽やかなゆずこしょうの香りが、豚肉の甘さや旨味をこれでもかと言うほどに引き立てます。おいしいエキスが溶け込んだスープも、絶品。たっぷり刻みねぎの風味と相まって、お箸が止まらなくなってしまうかもしれません。
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