前の記事へ 次の記事へ

ライター : TETOTETO

ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！
PR macaroni公式

目次

プロフィール

Photo by TETOTETO

ヘルシーで新食感。舞茸でいつもと違う「お好み焼き」

こんにちは、「てとてと」です。 季節を感じる食材を使い、簡単に作れる一品料理をご紹介しています。 今回ご紹介するのは、「舞茸のお好み焼き」。 お好み焼きといえば、キャベツを使うのが一般的ですが、てとてと流は、香りのいい舞茸をたっぷり使う、秋らしいレシピ。小麦粉は少量しか使わないので、ホロホロとほどけるような食感です。 ヘルシーだけどお腹はいっぱいになるので、おひるごはんにも、ビールのお供にもぴったりの一品です。

材料（約24cm1枚・約2人分）

舞茸、九条ねぎ、卵、豚肉、カイワレダイコン、かつお節、調味量

Photo by TETOTETO

・舞茸　1パック ・九条ネギ(なければ白ネギ)　1/2束(1本+1/2) ・豚バラ肉うす切り　2枚 ・カイワレダイコン　適量（つけあわせ） ・かつお節　適量（つけあわせ） ・小麦粉　大さじ2 ・卵　1個 ・白だし　小さじ1/4 ・塩　ひとつまみ ・お好み焼きソース　お好みで ・マヨネーズ　お好みで

作り方

1．野菜の準備をする

舞茸を手でほぐしているところ

Photo by TETOTETO

舞茸は、手で適当な大きさにばらします。
ネギを小口切りに刻んでいるところ

Photo by TETOTETO

九条ネギは、小口切りにしておきます。

2．生地を合わせる

お好みの記事の材料をボウルに入れたところ

Photo by TETOTETO

お好み焼きの生地をはしで混ぜ合わせているところ

Photo by TETOTETO

ボウルに【1】、小麦粉、白だし、塩を入れて、はしでざっくりと混ぜ合わせます。
卵を割り入れたところ

Photo by TETOTETO

卵を入れた生地をはしで混ぜ合わせているところ

Photo by TETOTETO

小麦粉が全体に行き渡ったら、ボウルに卵を割り入れてざっくり混ぜ合わせます。

3．生地を焼く

フライパンにお好み焼きの生地を入れて形を整えているところ

Photo by TETOTETO

フライパンに油をひいて弱火にかけたら【2】を入れ、ヘラを使って形を整えます。 蓋をして、8分焼きます。
お好み焼きの生地の上に豚肉を並べる

Photo by TETOTETO

8分経ったら蓋をとって、上に豚バラ肉を並べます。
お皿を使って、お好み焼きをひっくり返そうとしているところ

Photo by TETOTETO

フライ返しなどを使って、焼いた面が下になる状態で、一度お皿に移します。
お好み焼きの焼き色を確認しているところ

Photo by TETOTETO

お皿の上にフライパンをかぶせ、そのままひっくり返ります。 フライパンの中に戻したら、蓋をせずに弱火で4分焼きます。

4．仕上げ

盛り付けし完成したお好み焼きをはしでつまんでいる

Photo by TETOTETO

お皿に移し、ソース、マヨネーズ、カイワレダイコン、かつお節をのせて完成です。
この記事を報告する
次のページ
おいしく作るためのポイント
お好み焼きに関する記事

白菜でお好み焼き！ジューシーな甘み感じる21のレシピ
生地にこだわる！「お好み焼き」の作り方・レシピ

GreekYOGURTの魔法のレシピをmacaroni料理家が試しみた！
PR macaroni公式
お好み焼きの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ