目次
7. 塩のうまみがイイ！「炊飯器保温でやわらかふっくら砂肝のハーブソルト」
コンフィは下ごしらえのときに塩漬けにします。塩の種類を変えることで仕上がりの風味が違ってくるんですよ！保存袋にオイルと一緒に入れたあとに炊飯器にセットする調理法なので、味付けが違う砂肝のコンフィを一度に作ることが可能です。
余ったら！砂肝コンフィのアレンジレシピ3選
8. 食べ応えのあるおかずサラダ「砂肝コンフィのグリーンサラダ」
グリーンサラダにコンフィを合わせると、しっかりとお肉を楽しむおかずサラダになります。コンフィに漬け込んだオイルにはローリエやタイムが使われているので、サラダのドレッシングにもよくなじむだけでなく、香りを添えてくれます。
9. ディナーにもおすすめ「砂肝のコンフィと牡蠣のオイル漬けのパスタ」
牡蠣と砂肝のオイル漬けをふんだんに使ったパスタ。ふたつの食材から出たうまみでオイルそのものがおいしくなっており、パスタに絡んでいます。オイルパスタがお好きな方にはぜひお試しいただきたいパスタ、ディナータイムにワインと一緒に楽しんでください。
10. 沼サン風「砂肝のコンフィとハーブチキンの具だくさんわんぱくサンド」
SNSで話題を呼んだ「沼サン」風のひと品も。紫キャベツやビーツ、キャロットラペなど色鮮やかな野菜に、ゆで卵やチキン、砂肝のコンフィが入った贅沢サンド。食べるたびにさまざまな食感を楽しめ、中でも一番歯ごたえのある砂肝は単調になりがちなサンドイッチのアクセントになりますね。デートのお弁当にぜひ！
砂肝のコンフィは常備菜にもおすすめ！
コンフィは、オイルで加熱をすることで、いつもの砂肝料理とは仕上がりの食感も違ってきます。また、すっきりとした塩味でご飯やパンとの相性も良く、箸休め、お酒のおともなど幅広いシーンで食べることができますよ！調理法も簡単、保存もきくのでぜひ、常備菜として取り入れてみてはいかがでしょうか？
▼ところで「コンフィ」って？
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