Name: カニクリームコロッケのレシピ集。基本から簡単アイデアまで大集合！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

カニクリームコロッケのレシピ集。基本から簡単アイデアまで大集合！

カニクリームコロッケのレシピを探している方は、今すぐチェック！この記事では、ホワイトソースから手作りする基本レシピをはじめ、手軽なホワイトソース缶を使うレシピや揚げないスコップコロッケの作り方をご紹介します。合わせるおすすめ献立もまとめているので、ぜひ参考にしてくださいね。 2021年5月21日更新

ライター : leiamama

webライター

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缶詰で簡単。カニクリームコロッケのレシピ（調理時間：20分）

Photo by leiamama

※調理時間に、冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

サクっとろのカニクリームコロッケが、お家で作れたらうれしいですよね。イチから作るとハードルが高いですが、ホワイトソース缶を使えば難関クリア。成形するときのポイントや、揚げるときのコツを含めて、お店のようなおいしいカニクリームコロッケの作り方をご紹介します。

材料（2人分）

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・カニ缶……100g
・玉ねぎ……1/2個（みじん切りにする）
・ホワイトソース缶……1缶（290g）
・バター……10g
・白ワイン……大さじ1杯
・小麦粉……大さじ2杯
・塩こしょう……少々

衣

・卵……1個
・水……大さじ2杯
・小麦粉……40g
・パン粉……適量

作るときのコツ

・成形するときは、手にサラダ油を付けるとクリームが手にくっつくことなくまとめられます。

・クリームコロッケは具がかたいうちに形を整えて、まんべんなく衣を付けることが最大のポイント。8等分したらふたつ折りにするだけで俵型になるので、手早く衣付けが可能です。

・油の温度が低いと、衣が固まらず破裂の原因になりますので、油をしっかり熱してから揚げてください。

作り方

1. カニクリームを作る

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バターを熱したフライパンで、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加えて炒め合わせます。粉っぽさがなくなったら、ホワイトソースを加えて混ぜ合わせます。

カニ缶を汁ごと加えて混ぜたら、塩こしょうで味を調えます。ひと煮立ちしたら火を止めます。白ワインを加え、カニの臭みをおさえて風味をよくしておきましょう。