作り方

➀ 焼きそば麺は袋の端を少しやぶき、レンジ(500w)で1分〜1分30秒温めておく。
➁ フライパンにAを入れて中火で炒める。香りがたったら豚肉を加えて炒め、豚肉に火が通ったら火を少し強めて、もやし・チンゲン菜の茎を加えて炒め合わせる。
➂ ある程度炒めたら➀を加え、ほぐしながら炒める。Bとチンゲン菜の葉を加えて炒め合わせ、馴染んできたら仕上げにラー油を加え、さっと炒めて完成。器に盛り付け白ごまをふる。

3. ここでちょっと変化球!変わり種「ガパオ焼きそば」

Photo by yuukitohikari

ごはんと相性抜群のガパオ! 焼きそばにも合うんです!

材料(2人分)

・鶏もも粗ひき肉 200g(なければ鳥もも肉を粗くたたく) ・ピーマン 1個 → 1.5㎝角に切る ・パプリカ 1/2個 → 1.5㎝角に切る A.ナンプラー 大さじ1 A.オイスターソース 小さじ2 A.バジルの葉 8〜10枚 → 適当な大きさにちぎる A.乾燥バジル 小さじ1 ・ニンニク 1かけ → みじん切り ・たまご 2個 ・サラダ油 大さじ2(目玉焼き用) ・サラダ油 小さじ2×2 ・櫛形切りしたレモン 2つ ・塩 少々 ・焼きそば麺 2袋

作り方

➀ 焼きそば麺は袋の端を少しやぶき、レンジ(500w)で1分〜1分30秒温めておく。
➁ 小さめのフライパンを中火で温め、サラダ油を入れたら、たまごを割り入れて焼いていく。周りが茶色になってカリッとしたら、火を止め、蓋をして約1分おき、皿に移しておく。
➂ 同じフライパンをさっと拭き、サラダ油(分量の内小さじ2)を加え、ニンニクを入れて炒める。香りがたったら鶏肉を入れて炒める。
➃ 鶏肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカも入れてさっと炒め、Bも加えて炒め合わせたら一度取り出しておく。
➄ ➃のフライパンをさっとふき、サラダ油(分量の内小さじ2)を入れたら➀を加えてほぐしながら強火で炒める。ある程度炒めたら➃を入れてさっと炒め合わせ、塩少々で味を整える。器に盛り付け、➁とレモンを乗せて完成。

フライパンでパパッと作れる具だくさん焼きそばで乾杯!

焼きそば麺はレンジでチンして炒めるだけだから 手軽にできるのが嬉しいですね。 野菜やお肉、具だくさんにして炒めれば大満足の1皿になりますよ。
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