ひと手間で濃厚玉ねぎ♪ 本格オニオングラタンスープレシピ

・玉ねぎ……1個
・バター……20g
・水……500cc
・コンソメ……小さじ2杯
・塩こしょう……少々
・とろけるチーズ……50g
・バゲット……4枚

玉ねぎは薄切りします。

1. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて弱火であめ色になるまでじっくり炒めます。

2. 水を入れて強火にし、沸騰したらコンソメを加えて弱火で5分煮ます。

3. 塩こしょうを入れて味を整えます。

4. 耐熱容器に3を注ぎ、バゲット、とろけるチーズをのせます。250℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。お好みでパセリを振って召し上がれ！

玉ねぎはあめ色になるまでじっくり炒めると甘みが増しますよ。鍋のまわりが焦げてきたら分量外の水を少し加え、焦げを煮溶かすようにしてくださいね。

市販のカレールウで作ったカレーでも、飴色玉ねぎを加えるといつものカレーがぐっとおいしい絶品カレーになりますよ。

お肉や野菜を炒めたところに飴色玉ねぎと水分を加え、じゃがいもがやわらかく煮えたら牛乳とカレールウを加えて煮込みます。ご家庭での味わいがワンランクアップしますよ。