白ごはんがススム!夏こそ食べたい「辛うまレシピ集」

いよいよ本格的な夏がやってきました。日本の夏は気温と湿度の不快なダブルパンチで、食欲も落ちてしまいがち。そんなときこそ痺れる辛うまメニューで、スタミナをつけるべし!辛い物好き筆者が白ごはんとともにかきこむ、自慢の辛うまレシピをご紹介します。

2019年7月31日 更新

2. 混ぜるだけ1分!「万能ラー油だれ」

材料(作りやすい分量)

・食べる辣油(油辣椒)
・砂糖 
・酢 
・しょうゆ……各大さじ3杯

作り方

すべての材料を混ぜるだけでできる「万能ラー油だれ」は、困ったときの救世主。写真のようにワンタンにかけたり、卵かけごはんや冷奴にかけるだけで、たちまち刺激的な夏向きのひと品が完成します!

最近では、豆乳にスプーンですくった絹ごし豆腐と鶏ガラスープの素少々を加えて温め、万能ラー油だれを垂らして作る、簡単豆乳スープにハマっています。室内とエアコンと外気温の差が激しく、疲れた胃に染みわたる、お手軽スープです。

食べるラー油は、業務スーパーで手に入るローカンマの「油辣椒」を使用。これがかなりいい味出してくれるので、辛い物好きならぜひ常備していただきたい逸品です!

3. サラダ感覚で止まらない!「トマトキムチ」

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muccinpurin

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