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2. 捨てる部分を活用！ブロッコリー茎のぬか漬け
通常は捨てられてしまうブロッコリーの茎部分ですが、このレシピではブロッコリーの茎部分をゆでてぬかに漬けます。
ぬか漬けにすることで、ブロッコリーに含まれるビタミン類の含有量がさらに多くなりますよ。（※12）
ぬか漬けにすることで、ブロッコリーに含まれるビタミン類の含有量がさらに多くなりますよ。（※12）
3. 食感が楽しい！エリンギのぬか漬けのソテー
エリンギのぬか漬けをソテーにすると、まるでチーズのような風味が楽しめます。もともと食感がいいエリンギですが、ぬか漬けにすることでさらに食感がアップ！
味付け要らずで、簡単に作れるので忙しいときにもおすすめレシピです。
味付け要らずで、簡単に作れるので忙しいときにもおすすめレシピです。
ぬか漬けで豊富な栄養を摂取！
ぬか漬けはおいしいだけでなく、栄養面においてもすぐれた食品です。実は野菜以外にも、ゆで卵やチーズなど、いろいろな食材を漬けられるぬか漬け。まだトライしたことがない方は、ぜひ試してみてくださいね。
栄養価が高くおいしいぬか漬けですが、塩分には注意が必要。たくさん食べるとすぐに一日の食塩摂取量を超えてしまうので、食べ過ぎには十分に気をつけてください。塩分の摂りすぎに注意して、おいしく健康にぬか漬けを楽しみましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
栄養価が高くおいしいぬか漬けですが、塩分には注意が必要。たくさん食べるとすぐに一日の食塩摂取量を超えてしまうので、食べ過ぎには十分に気をつけてください。塩分の摂りすぎに注意して、おいしく健康にぬか漬けを楽しみましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/02/23参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
