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梅シロップで作る星空ゼリー
Photo by macaroni
前回の子ども料理で、うめ仕事（梅シロップの作り方）をご紹介しました。今回は、漬け込んだ梅シロップでゼリーを作ります。
7月7日の七夕に合わせて、フルーツを星型にくり抜いてトッピング！ゼリーはあえてフォークで砕いて、クラッシュタイプに仕上げています。キラキラ感も増して、七夕の時期にぴったりなゼリーになりましたよ！
子ども料理教室「リトルシェフクッキング」については、下記をご覧ください。
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梅シロップで星空ゼリーの作り方
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材料
・梅シロップ……100cc
・水……200cc
・黄桃缶……1/2缶
・ゼラチン……7g
・冷水……30cc（大さじ2杯）
用意しておく道具
・ボウル大
・バット
・フォーク
・星形の型
作り方
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小さめの器に冷水を用意して、ゼラチンを振り入れます。
ポイント
ゼラチンに冷水を入れるとダマになりやすいため、冷水にゼラチンをふりかけるようにしましょう。
水ではなく冷水を準備することで、ゼラチンが混ざりやすくなります。
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5分〜10分おいて、ふやかします。
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レンジ600Wで20秒、加熱します。
ポイント
ゼラチンは加熱しすぎると、臭みの原因になります。ゼラチンが溶けなければ10秒ずつ加熱しましょう。
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大きめのボウルに、梅シロップ、水、加熱したゼラチンを入れて混ぜます。
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バットに流し入れます。
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冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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固まったら、フォークで混ぜるようにしてゼリーを砕きます。
ポイント
混ぜすぎるとボロボロになるので、注意しましょう。
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黄桃を星型にくり抜きます。
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カクテルグラスに、砕いたゼリーを入れていきます。
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くり抜いた黄桃を入れたら、完成です！
甘さの調整をする場合は、梅シロップと水でトータル300ccになるよう調整してください。
キラキラ感アップの星空ゼリー
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まさに子どもが喜んで食べてくれる、星空ゼリー。型抜きは工作のような気分で夢中になって取り組んでくれますよ。
食感がやわらかく、透明なグラスで食べれば見た目も涼やか、味もさっぱりいただけます。お祭りなど、特別な行事があるときのデザートにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてください。
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