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Q．入店したらまずはどうしたらいいでしょうか？
A．予約している場合は予約名を名乗ります。予約していない場合は人数など希望を伝え、入店できるか確認します。席に着いたら、だいたいお店の方がメニューや飲み物などを伺いますので、希望を伝えて。メニュー表がない場合は口頭で確認を。また、アレルギー食材や苦手なもの、サビ抜きなどの希望は、最初に伝えておくと安心です。
Q．おまかせで食べられないネタが出てきたとき、どうしたらいいでしょうか？
A．上で答えた通り、食べられないものなどはコースが始まる前に伝えるのが好ましいですが、途中で気付いた場合はお店の方にひと言伝えてみてください。取り下げや交換など、適宜対処してくれると思います。
Q．オーダーは何と言えばいいのでしょうか？
A．メニュー表があればそこから選び、ない場合は口頭で「おまかせで」または「お好みで」と伝えます。おまかせはお店のおすすめの構成。お好みは自分の好きなものが頼めます。また、おまかせでも、つまみから始めるか、握りからいくかは事前に伝えましょう。
Q．お好みの場合、どうオーダーしたらいいのでしょうか？ また、最初は何から食べ始めたらいいですか？
A．刺身などおつまみが欲しい場合、握りから食べたい場合、ネタ札を見て自分の好みのものを伝えます。ネタ札がない場合は「おすすめはありますか？」「貝類はありますか？」など、ちょっと絞って質問するとお店の方も答えやすいかもしれません。
ちなみに、ネタ札にあるものは“つまみで”“刺身で”と言えば刺身などで、“握りで”と言えば鮨飯と握って出してくれます。また、最初に食べたほうがいいなど食べるネタの順番にルールはありません。好きなものを頼んで大丈夫です。
撮影していい？ 私物はカウンターの上？ 食事中の正しい振る舞い方
Q．撮影したい場合、どうしたらいいでしょうか？
A．お店の方に「お鮨を撮影していいか？」を確認してからにしましょう。また、基本的に撮影していいのは、自分のオーダーしたもの。他のお客がいる店内の様子や、他の席で頼んだ飲食物は撮影しないのがマナーです。飲食店は基本、食事をする場所。食事より撮影を重視すると、せっかくのおいしい食べ頃を逃しちゃいますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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