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5. もう片方の対角線上にもフルーツを並べる
Photo by uli04_29
真ん中にフルーツを並べたら、中心から外側に向かって、もう1本の対角線上にフルーツ（モモとメロン）を同様に並べていきます。
6. 隙間にフルーツを並べてクリームを塗る
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フルーツを並べていない空白を埋めるように、適当な形のフルーツを並べます。フルーツを食パン全体に並べたら、上に生クリームをのせ、まんべんなく塗り広げます。
※対角線上のフルーツ以外は、切ったときに断面として見えないので、あまりこだわる必要はありません。
7. もう1枚の食パンを重ねる
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生クリームを塗っておいた片方の食パンを重ね、手でやさしくなじませるように押します。
8. ラップに包んで冷蔵庫で30分以上おく
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ラップでぴったり包みます。断面で見せたいフルーツを並べた方向に、ラップの上から線を引いておきましょう。同じように、残りの食パンとフルーツもサンドしてラップに包んだら、30分以上冷蔵庫で寝かせます。
※朝食に食べる場合は、前日の夜に包んで寝かせておくといいですよ。
切り方
9. 冷蔵庫から取り出し、耳を切り落とす
Photo by uli04_29
寝かせたフルーツサンドを取り出し、耳を切り落とします。耳を切り落とすことで、見映えを良くするだけでなく、並べたときに、サンドイッチがお皿に座りやすくなります。
10. よく切れる包丁で4つに切る
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線を引いた方向に従って、包丁で切って完成です。一度切ったら、そのつど包丁についた生クリームをキッチンペーパーなどで拭きましょう。きれいな断面になります。
※フルーツサンドを切る場合は、刃が波状になったパン切り包丁より、ふつうの包丁が向いています。よく切れる包丁を選びましょう。
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