【ぐっち夫婦のこんな日ごはん】 休日はみんなを招いてホームパーティー! 「彩り野菜の豚バラ串焼き」

共働きの私たちは、ゆっくりできる休日に友人を招いて、昼からお酒を飲むことがよくあります。今回はそんなときにぴったり!「彩り野菜の豚バラ串焼き」をご紹介します。お肉も野菜も食べられる、お酒がすすむおつまみです。梅雨の時期こそ、おうちでパーティーを楽しんでみませんか?

2019年6月29日 更新

作り方

下準備
・野菜を洗う。
・お肉に塩・こしょうを振る。長い場合は半分に切る。
・合わせ調味料を合わせておく。
①具材を準備する
エリンギは横半分にし、縦に4等分する。
レモンはくし切りにする。
ぐっち夫婦

Photo by ぐっち夫婦

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②具材を巻いていく。
大葉は並べてくるくる巻く。
ミニトマトはまるごと1つずつ巻く。
エリンギは3~4本をまとめて、みょうがは1つずつ巻く。
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③串を刺す
食材の巻き終わりが崩れないように気を付けながら、2~3個ずつ串刺しをする。
大葉、みょうがは2~3等分にし、断面を上にして串刺しにする。
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④フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を適量ひき、③を入れて中火で加熱する。
焼き色がついたら裏返し、アルミホイルなどをかぶせて蒸し焼きにする。
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⑤味付けする
お肉に火が通ったらアルミホイルを取り、合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで煮詰める。
⑥盛り付ける
皿に盛りレタス、レモンを添える。
お好みで七味を振りかける。

作り方のポイント

・食材は少しきつめに巻きつけて、豚肉の巻き終わりに串を刺すようにすると崩れずに焼くことができます。
・和カラシや七味などお好みのスパイスと一緒にどうぞ!

ホームパーティーをはじめよう

ぐっち夫婦

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妻:いらっしゃーい! 

夫:待ってたよ!早く乾杯しよ~!

我が家でやると、ホームパーティーというよりもおうち居酒屋なのかもね。笑


今回のコラムは「休日に友人とホームパーティーをするときのごはん」でした。
みんなで食べるごはんやお酒は格別!またの機会に、お呼ばれするときの持ち寄り料理もご紹介できればと思っています。


さて、次回はどんなぐっち家のシーンをお伝えしようかな?
では、また次回お会いしましょう!
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gucci_fuufu

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