目次
3. ミニフルーツオープンサンド
Photo by @fu9821
「完全に米粒派の私ですが、たまにパンが食べたくなる日も。とにかくいろんな種類が食べたいので、パンは小さく薄くが鉄則。あんこと甘酸っぱいフルーツを一緒に食べるのが大好きです。クリームチーズ＋フルーツ＋メープルたらりんもテッパンですね」
この1枚で朝がはじまる
ーー朝ごはんに欠かせない、愛用のお皿を教えてください。
祥公窯｜白釉長皿
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「祥公窯さんの器が大好きです。中でもこの『白釉長皿』は一目惚れしただけあって、お迎えしてからずっと大活躍しています。こにぎり、お漬物、生麩田楽、つくね串をのせたり……。
いろんな種類をちょこっとずつ並べて楽しむ私にぴったりなんです。色違い、素材違いも欲しいなぁ」
頼もしい、この逸品
ーー朝ごはんで愛用している食材や、調味料を教えてください。
細工麩、飾り麩
Photo by @fu9821
「とにかく可愛い！のひとこと。細工麩は、引き出しに沢山コレクションしています。引き出しを開けて、細工麩たちを眺めてはにんまり。そう、お麩マニアです（笑）。
野菜どっさりの具沢山なお吸い物が我が家の定番で。最後の仕上げに、食卓に並んだメンツに合わせて細工麩を選ぶのが楽しくて仕方ないんです。もちろん、食べても美味しいし。テンションを上げてくれる大切な大切な食材です」
「朝ごはん」をもっと楽しく
Photo by @fu9821
ーー朝ごはんづくりが苦手な人に、朝ごはんをつくるうえでのアドバイスをお願いします。
「朝から沢山のおかずを作るなんて、わたしには到底無理です。毎日のことですから、肩肘張らずに気楽に。となると、朝ごはんのおかずたちは専ら、残りものと常備菜がずらり。次の日にちゃんと残るように、前日に多めに作ります。
『残りものには福がある』って意味は違いますが（笑）。私にとっては、残りものは大きな福なんです」
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