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さんま缶で簡単！きのこの和風パスタレシピ
材料（2人分）
・スパゲッティ（1.6mm）……160g
・さんま缶（蒲焼）……1缶
・しめじ……1/2パック
・まいたけ……1/2パック
・長ねぎ……1/2本
・にんにく（みじん）……1片分
・だし汁……500cc（だしの素：小さじ1杯、水：500cc）
・しょうゆ……大さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・バター（有塩）……10g
下ごしらえ
長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
作り方
1. しめじ、まいたけは石づきを落として手でほぐします。
2. フライパンにバターを入れて溶かし、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りが立ったら長ねぎを加えてさらに炒めます。
3. 長ねぎに油が回ったら、だし汁、塩を加えてひと煮立ちさせ、スパゲッティを半分に折って加えます。フタをして弱中火でパスタの袋の表記時間より1分短く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
4. フタを開け、1、さんま缶を煮汁ごと加えます。汁気を飛ばし、仕上げにしょうゆを加えて混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛り付け、お好みで大葉をトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
使用するさんま缶によって味の濃さが異なりますので、塩としょうゆの量は調整して作ってみてくださいね。仕上げにしょうゆを加えることで、香りよく仕上がりますよ。
【提供元 macaroni】
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