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甘酒で簡単に作れるヘルシーなスコーン
この記事は、私らしく、もっと輝く。 - ライフスタイルマガジン「Sheage」の提供でお送りします。
手でこねる作業がちょっと大変なイメージのスコーンですが、今回ご紹介する「甘酒スコーン」は、ヘラで混ぜるだけで作れる簡単なレシピ。材料は家にあるような食材ばかりでシンプルですが、牛乳ではなく甘酒を使うのがこだわりのポイント。
甘酒には美容効果があるといわれるビタミンのほか、脂肪燃焼効果が期待できる酵素も豊富に含まれていて、女性にうれしいヘルシーなおやつになります。
＜材料＞2人分
薄力粉……150g
ベーキングパウダー……小さじ1
塩……ひとつまみ
甘酒……50ml
サラダ油……大さじ3強
＜作り方＞
1. ボールに粉類を入れ、泡だて器で撹拌し、サラダ油を加えて混ぜます。
2. （１）に甘酒を入れ、ヘラでさっくりと混ぜながら生地をまとめていきます。
3. 生地を台の上に置き、平らにしてお好みの大きさに切り分け、表面に甘酒を塗ります。
4. 180℃に予熱したオーブンで16分焼き、中まで火が通ったら出来上がりです。
今回のレシピの甘酒には、ひかり味噌󠄀の「朝のむ あまざけ」を使ってはいかがでしょう？お米のコクが感じられつつも、すっきりとしていて飲みやすいのが特徴。ヘルシーだと注目される甘酒を、普段から取り入れてみたいという方にもぴったりです。スコーンは軽めのサクッとした食感に仕上がり、おやつや朝食にもおすすめですよ。
ひかり味噌󠄀の公式ホームページには、ほかにも甘酒を使ったレシピが多く掲載されているので、ぜひご覧ください。
photo / ひかり味噌󠄀株式会社
取材協力
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