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【365日のパンとスープ】チキンとオクラのねばねばトマトスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@i.mimosa__さん考案の「チキンとオクラのねばねばトマトスープ」を紹介します。

20 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

チキンとオクラのねばねばトマトスープ by @i.mimosa__

材料

(2人分)
  • 鶏もも肉1枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • オクラ5本
  • マッシュルーム5個
  • カットトマト缶200g
  • 溶き卵1個分
  • 小さじ1/4杯
  • こしょう少々
  • 300cc
  • 固形コンソメ1個
  • オリーブオイル大さじ1/2杯
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、ひとくち大に切り塩、こしょう(分量外)で下味をつけます。
・玉ねぎ、マッシュルームは5mmの厚さに切ります。
・オクラを塩で板ずりし(分量外)水で洗い水気を除き5mm程の厚さ切ります。

作り方

1

鍋にオリーブオイルを引き玉ねぎ、マッシュルーム、鶏肉を順に炒めます。

2

カットトマト缶、コンソメ、水を加えてひと煮立ちしたら弱火にしてフタをして10分煮込みます。

3

フタを開けて塩、こしょうを加えて味を整えてオクラを加えてひと煮立ちさせて溶き卵を加えて完成です。

コツ・ポイント

・卵を入れる際は必ず沸騰させてから加えてくださいね。
・加熱時間は様子をみて調整してください。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!
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