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7. 甘辛く仕上げる。油揚げのコチュジャン炒め
なすと油揚げをコチュジャンで炒める韓国風のレシピ。コチュジャンは、辛味のなかにさり気なく甘味を感じられる深みのある味を楽しめます。ピリッと刺激的なうま味はクセになること間違いなし。はちみつを加えるので、まろやかで食べやすい風味に仕上げます。ねぎのシャキシャキ食感が満足感たっぷりです。
8. 食べ応え抜群。なすのカレー風味・焼肉たれ炒め
なすと油揚げをカレー粉でスパイシーに仕上げる、やみつきレシピ。カレーならではの濃厚なコクと、たっぷりのうま味が絶品です。なすは、電子レンジで加熱したあとにしっかり粗熱を取るとおいしく仕上がります。絶品のたれを吸った油揚げは、ジューシーで食べ応え抜群ですよ。
9. 香ばしい風味。なすと油揚げのごまみそ炒め
なすと油揚げをごまみそで炒める、香ばしいテイストのひと品です。ごまの風味をしっかり感じたい方におすすめ。調味料を入れてから油揚げを入れるので、バランスの良い味が油揚げにしっかり染み込みます。コクのあるみそで、五味の絶妙なハーモニーを楽しめるでしょう。
【和え物】なすと油揚げの絶品レシピ3選
10. ほんのり大人な風味。なすのからし和え
練りからしの強い辛味と、ほんのり大人な風味がクセになる和え物。なすと油揚げを入れて和えるだけなので、副菜を追加したいときに役立ちます。なすは水気をしっかり取ってから、和えると全体によくなじみますよ。しょうゆやだし汁の奥深さが、贅沢に感じられます。
11. あっさり。なすと油揚げのポン酢しょうゆ和え
ラー油やしょうがの刺激的なうま味に、なすと油揚げのシンプルな風味が融合するレシピです。ポン酢しょうゆで、すっきりとした後味にまとめるのがポイント。和えるだけでかんたんに作れるので、おつまみやお弁当のおかずなどに最適です。あっさり食べやすい味に仕上げます。お好みでごまを入れると良いでしょう。
12. 奥行きのある味。なすと油揚げのごまラー油和え
めんつゆでだしの風味をしっかり効かせるので、奥行きのある味わいになります。なすと油揚げは短冊状にカットして、素材の食感をそのまま残すのがポイントです。ラー油やごま油で、食べ応えのある味わいに。ごはんのおかずや、お酒のお供におすすめです！
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