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【365日のパンとスープ】ズッキーニとじゃがいものポタージュ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@yukas613さん考案の「ズッキーニとじゃがいものポタージュ」を紹介します。 2019年12月24日更新

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カテゴリー：

レシピ

スープ・汁物・シチュー野菜ポタージュ・クリームスープ夏野菜ポタージュズッキーニ

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

239

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

270kcal

たんぱく質

8.8g

脂質

17.3g

炭水化物

29.3g

糖質

17.5g

食塩相当量

1.7g

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。スープに合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

ズッキーニとじゃがいものポタージュ by @yukas613

Photo by @yukas613

材料

（2人分）

ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
固形コンソメ 1個
水 200cc
牛乳 200cc
塩少々
こしょう少々
バター 15g
トッピング
- クリームチーズ適量
- スライスアーモンド適量
- ピンクペッパー適量

使用したお鍋：ル・クルーゼココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにして水にさらしておきます。
・ズッキーニは輪切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。

作り方

鍋にバターを入れて中火で熱し、ズッキーニ、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒めます。

じゃがいもが透き通ってきたらコンソメ、水を加えてフタをして中火で10分煮込みます。

ボールに移してハンドブレンダーで撹拌します。

鍋に戻して牛乳を加えて塩、こしょうで味を整えます。

お皿にクリームチーズを入れてその上にスープを注ぎ入れてアーモンドスライス、ピンクペッパーをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・クリームチーズは最後にお鍋に入れて少し溶かしても良いです。

@yukas613さんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼き立てのパンが楽しめます。お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷蔵庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！

Pan&公式オンラインストア