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自家製肉団子入り鍋のアレンジ5選
1. 鶏がらでぐつぐつ！旨味たっぷり「塩ちゃんこ鍋」
Photo by macaroni
鶏肉を使った自家製肉団子と鶏がらスープの素を使った鶏づくしのレシピ。食材を切って、鍋で温めるだけなので時間がない場合や、料理をするのがめんどくさい場合に時短で簡単に作れますよ。
塩ちゃんこ鍋なのであっさり味の仕上がり。
2. きのこと自家製鶏肉団子のとろろ鍋
あっさりでヘルシーなお鍋。お蕎麦でシメるとおいしいですよ。レシピにはお蕎麦でシメる手順まで記載されているのでぜひ最後まで楽しんでください。長芋をすりおろす際に手がかゆくなったら温水で洗い流すといいですね。
3. 肉団子のトマト煮
手作りのトマトスープで煮込んだひと品。トマト煮が少し水っぽく感じる場合は水の量を半分にしたり、鶏がらスープの素の量を増やしたり調整してみてくださいね。
こちらレシピの自家製肉団子のつなぎにはパン粉・牛乳・塩コショウ・ナツメグと入っていますが、卵や豆乳、パセリやクミンなどで代用してもおいしく作れますよ。
4. ふんわり自家製肉団子と白菜の中華煮込み
自家製肉団子を使った中華風のレシピ。約10分煮込んでいる間に自家製肉団子の旨味が白菜やスープ、春雨に染み込んでとてもおいしくなりますよ。メインや副菜として食べても良いですし、次の日にお弁当のおかずとして食べてもいいひと品です。
5. ビーツと自家製モッツァレラ肉団子の豆乳鍋
ビーツを使った豆乳鍋。かわいらしい見た目なので女子会やパーティで作ると喜ばれること間違いなし！ビーツからはカリウムが、豆乳からはタンパク質が摂れるので栄養が豊富なのも魅力的ですね。（※1、2）変わり種メニューなので和風や中華風に飽きたときにはおすすめです。
肉団子鍋で体ポカポカ♪
自家製肉団子のお鍋だけでもいくつか種類がありましたね。ご紹介したおすすめレシピは食材を切って鍋で煮る、という2ステップだけでできるものが多いので時短で簡単に作れます。
自家製肉団子を使用する肉の種類と肉の割合を変えたり、つなぎを変えるだけでそれ自体の味やお鍋の味が変わるので、いろんなパターンを試してみると楽しいですよ。
【参考資料】
【監修・文】管理栄養士：合田麻梨恵
兵庫県出身。『和食』のある食卓を囲み、豊かな生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしさ、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のある『和食』をテーマにレシピから卒業する料理教室を主宰。
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