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ベーグルサンド
Photo by @_haru_na_
「ベーグルが好きなのでよく作ります。自分で作ったベーグルやお店で買ったベーグルに、冷蔵庫にあるもので作ることが多いです。『アボカドサーモンクリームチーズ』や『タマゴサンド』も好きでよく作りますが、これからの季節は春キャベツと新玉ねぎのチーズサンドもおいしいですよ」
この1枚で朝がはじまる
ーー朝ごはんに欠かせない、愛用のお皿を教えてください。
桑原典子さんのプレート
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「シンプルなプレート。マットな質感で優しい雰囲気がお気に入りです。色は白と、微妙にグレーかかってるものの2種類を持っていますが、どちらの色も使いやすく、サイズもワンプレートにするのにちょうど良いので、器えらびに迷ったら桑原さんのプレートに盛りつけます。カップ＆ソーサーも持っているので、合わせて使う事が多いです」
頼もしい、この逸品
ーー朝ごはんで愛用している食材や、調味料を教えてください。
いちご
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「いちごが大好きなので、旬の季節はよく朝食に登場します。見た目が可愛いだけ（笑）じゃなく、ビタミンCが豊富で肌にも風邪予防にも良いので。ヨーグルトやスムージーはもちろん、マリネしてフレンチトーストやホットケーキのトッピングにしたり、バルサミコ酢のドレッシングと一緒にサラダにも使います」
卵とミニトマト、ベビーリーフ
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「よく朝食に使います。栄養面はもちろん、黄色と赤、緑があると彩りが良くなるので。卵はオムレツやゆで卵、目玉焼きなど、その時の気分で調理します。
ミニトマトはそのまま食べたり、アボカドやミックスビーンズと和えたり、簡単なソースにしてオムレツにかけたり。カラフルなミニトマトを見つけると違う味が楽しめるのでつい買ってしまいます。
ベビーリーフは、大好きなので常備しています。洗って容器に入れて保存しておけば、朝はそのままお皿へ。忙しい朝にパッと使えて良いですよ」
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