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【365日のパンとスープ】 コンビーフと春野菜のミルクスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@manyu79さん考案の「コンビーフと春野菜のミルクスープ 」を紹介します。

15 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

コンビーフと春野菜のミルクスープ by.@manyu79

材料

(2人分)
  • コンビーフ1缶(100g)
  • 春キャベツ2枚
  • 新じゃがいも1個
  • ブラウンマッシュルーム3個
  • スナップえんどう4本
  • 菜の花30g
  • 100cc
  • 牛乳250cc
  • だしの素小さじ1杯
  • 生クリーム50cc
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター10g
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・ 新じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしておきます。
・ ブラウンマッシュルームは薄くスライスし、春キャベツは手でちぎります。
・ スナップエンドウは筋を取り、ボウルに入れラップをし、600Wで20秒〜30秒加熱します。
・菜の花はボウルに入れラップをし、600Wで20秒〜30秒加熱します。

作り方

1

鍋にバター(5g)入れて溶かし、ブラウンマッシュルームを入れて1分程、中火で炒めます。春キャベツを加えて更に1分炒めたら一旦取り出します。

2

同じ鍋にバター(5g)を入れて溶かし、じゃがいもを入れて透き通るまで炒めます。

3

水を加えて、4分ほど弱中火で煮込みます。①を戻し入れて、更に1分煮込みます。

4

牛乳、だしの素を加え、コンビーフをフォークでほぐしながら加えます。

5

ひと煮立ちしたら、生クリームを加えて塩、こしょうで味を整えます。スナップえんどう、菜の花を加え、サッと煮て完成です。

コツ・ポイント

・ スナップえんどうと菜の花は、加熱しすぎると色が代わりやすいため、最後に加えて、さっとスープと絡めて煮てください。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ココット・エブリィ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダー

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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