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ライター : ☆ゴン

宮崎県の逸品を全国へお届け！LFPプロジェクトってなに？
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目次

コンビーフハッシュは沖縄では有名な食材

出典：snapdish.jp
コンビーフハッシュの「ハッシュ」とは、「細かく切り刻む」という意味の英語。料理の世界では、ハッシュドポテトやハッシュドビーフでおなじみですね。そのハッシュドポテトに、牛肉の塩蔵加工品であるコンビーフを合わせたものが、コンビーフハッシュ。

沖縄がアメリカに統治されていた戦後、駐留する米軍基地には、本国から食糧（とくに缶詰）が大量に送られていました。そのなかにあったのが、コンビーフやランチョンミート、さらにコンビーフハッシュ缶。それらが沖縄に広まったのが、由来だそうです。

コンビーフハッシュの特徴

コンビーフハッシュは、牛肉で作るコンビーフにさいの目切りのじゃがいもを混ぜた、肉加工食品のことです。加熱処理するため、そのままでも食べることができます。じゃがいもが入っているので、普通のコンビーフよりも味がマイルドで食べやすいのが特徴。

もとは缶詰製品でしたが、いまは手軽なレトルトパウチ商品が多く、賞味期限が長いため長期保存が可能です。そのため台風が多い沖縄では、非常時用の備蓄食料としても重宝されます。

コンビーフハッシュのおいしい食べ方は？

出典：snapdish.jp

スタンダードな食べ方

加熱してあるので、そのままでもおいしく食べられます。一方、沖縄ではいろんな料理に使うのが一般的。炒め物をはじめ、サラダや和え物、揚げ物など、さまざまな料理に利用されます。簡単なところでは、サンドイッチやタコス、タコライスの具材にすると良いですよ。

調理するときの注意点

じゃがいも入りで味がまろやかだといっても、ベースは牛肉を塩蔵したコンビーフです。やはり塩分が高いので、いつもと同じように調味料を入れると、しょっぱく感じます。逆にいえば、味付けしなくてもおいしくできるという利点も。塩加減に注意しながら使うようにしてください。
沖縄ホーメル コンビーフハッシュ レトルト 出典：amazon.co.jp

ITEM

沖縄ホーメル コンビーフハッシュ レトルト

￥1,860〜

内容量：70g×12パック

※2023年10月29日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

コンビーフハッシュを使う人気レシピ5選

1. コンビーフハッシュでポテトサラダ

ガラス皿に盛りつけられたオレンジマーマレードのポテトサラダ
出典：recipe.rakuten.co.jp
オレンジマーマレードの風味がさわやかな、ポテトサラダを作ります。具材にハムを入れることが多いですが、レシピではコンビーフハッシュを使用。コクと旨味が際立ちます。マッシュポテトに入れてもおいしいですよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

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ぜひ一度コンビーフハッシュを食べてみて♪
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