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4. 3分加熱して取り出し、水分をとって完成！
Photo by たまごソムリエ友加里
3分加熱したら、取り出します。キッチンペーパーなどで、水分を拭き取ったら完成です！
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ここでおさらい！上手に作る3つのコツ
1. 鮮度が高い卵をチョイス！
ポーチドエッグを作るには、鮮度が大切です。鮮度が高い卵は濃厚卵白（※）がしっかりしているので、プルッとしたポーチドエッグに仕上がります。
※粘度の高い卵白部分
2. 卵をザルでこす
卵をザルでこし、水様卵白だけを取り除くことで、お湯に入れたときに卵白が広がってしまうのを防ぎます。鍋に渦を作る工程も省けますよ。
3. 器でこびり付き防止
卵の重さで、鍋の底に沈んで、鍋にくっついてしまうことがあります。器を入れておけば、その心配もゼロ！
だれでも失敗しらずのポーチドエッグ
Photo by たまごソムリエ友加里
塩も酢もいらない、器とザルさえあれば簡単に、ポーチドエッグができあがります。テクニックが入りそうな工程は省いて、だれでも簡単にできる作り方をご紹介しました。これで、今日から食卓が一気に華やかになりますね♪ ぜひ、おためしください。
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