4. 3分加熱して取り出し、水分をとって完成!

Photo by たまごソムリエ友加里

3分加熱したら、取り出します。キッチンペーパーなどで、水分を拭き取ったら完成です!

動画レシピはこちら

ここでおさらい!上手に作る3つのコツ

1. 鮮度が高い卵をチョイス!

ポーチドエッグを作るには、鮮度が大切です。鮮度が高い卵は濃厚卵白(※)がしっかりしているので、プルッとしたポーチドエッグに仕上がります。 ※粘度の高い卵白部分

2. 卵をザルでこす

卵をザルでこし、水様卵白だけを取り除くことで、お湯に入れたときに卵白が広がってしまうのを防ぎます。鍋に渦を作る工程も省けますよ。

3. 器でこびり付き防止

卵の重さで、鍋の底に沈んで、鍋にくっついてしまうことがあります。器を入れておけば、その心配もゼロ!

だれでも失敗しらずのポーチドエッグ

Photo by たまごソムリエ友加里

塩も酢もいらない、器とザルさえあれば簡単に、ポーチドエッグができあがります。テクニックが入りそうな工程は省いて、だれでも簡単にできる作り方をご紹介しました。これで、今日から食卓が一気に華やかになりますね♪ ぜひ、おためしください。

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