ケチャップだけで完璧♪ 基本のオムライスの作り方&アレンジ5選

オムライスお子様から年配者まで大好きな人が多い人気の卵料理です。味の決め手は何と言ってもケチャップですね。甘酸っぱい味が食欲を刺激します。さあ、基本のケチャップを使ったチキンライスのオムレツレシピをご紹介いたしましょう。ご家族皆さんで楽しめますよ。

2019年2月25日 更新

オムライス作りのコツとポイント

事前準備

食材となる卵や鶏肉は冷蔵庫で保管されていると思いますが、調理前の30分くらいまでに取り出して室温に戻しておきます。こうすることで加熱時間が少なくて済むので、硬くなったり焦げるのを防ぐことができます。

乳製品を加える

卵には生クリームまたは牛乳などの乳製品を加えると、滑らかな食感とコクがグッと増します。お好みで同じ乳製品である粉チーズを加えても食感・味ともアップしますよ。

加熱は強火で短時間

卵を焼くときは、強火の短時間が基本です。弱火で長時間加熱すると、全体がひとかたまりになってしまいます。ふわとろに仕上げるためには、片手でフライパンをゆすりながら、もう片手で菜箸で激しく撹拌します。

ケチャップ+ちょい足しで!オムライスのアレンジレシピ5選

1. 和風とろろオムライス

オムライスの味付けにめんつゆを加えて、仕上げにとろろをたっぷりとソース代わりにかけて、和風テイストに。
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shucyan

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