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りんご
Photo by akiyon
こちらは今回一番多く干したりんごです。薄切りのものから厚みのあるものまで、切り方を変えて干したのでいろいろな食感を味わうことができました。
生のりんごではなかなか味わえないような、強い甘味が特徴的。酸味が少なくなるので、より食べやすい食材に変化します。このままパクパク味わったりスイーツの材料にするほか、カレーの甘みとして、また肉料理のソースなどにも使えそうですよ♪
ドライフルーツを活かすお料理をご紹介
ドライ柑橘類×チョコで「オランジェット風スイーツ」
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干していっそう風味が増した柑橘類（オレンジ）にチョコレートをかけて、「オランジェット」風のスイーツを作ってみました。まるで砂糖漬けにしたフルーツのようなドライフルーツの濃厚な甘みは、チョコレートに負けない味わい！
バレンタインデーにもおすすめですよ♪
「ドライフルーツのパンケーキ」
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ドライフルーツの凝縮された甘みや酸味は、パンケーキなどの焼き菓子によく合います。加熱することでソフトになったドライフルーツは、生地と一体化してなんとも贅沢な味わいに。
ぜひ彩りのよいドライフルーツを選んで、かわいいビジュアルのパンケーキを作ってみてくださいね♪
濃厚な味わいに甘みをプラス「ドライレモンのはちみつ漬け」
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干して食感も酸味も増したドライレモンをはちみつに漬けて、より味わい深いひと品に。甘みが足されて食べやすくなり、お湯を注げば「柚子茶」風のはちみつレモン味の飲み物として楽しめることもできます。
そのほか、スイーツやお料理にといろいろ使える万能食材として大活躍！保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば長く楽しめるので、ぜひたくさん干してみてくださいね♪
アイスクリームに添えて楽しむ「ドライりんごのキャラメリゼ」
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バターとグラニュー糖をフライパンで加熱し、色づいてきたらドライリンゴを入れて絡めます。全体にキャラメル色になったら「ドライりんごのキャラメリゼ」の完成です。
カリカリとした食感で苦味も効いているので、アイスクリームに添えて食べるのがおすすめ。絶品なので、ぜひお試しあれ！
添加物なしのおいしい食材
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ドライフルーツは、味わいが深くなるうえに使い勝手もよく、また保存もきく便利な食材です。自宅で干せば、添加物を含まないので安心して食べられますよね。
干している間のフルーツの変化も楽しいし、干すほどに甘い香りに包まれて幸せな気分にもなれます。ぜひ余りそうなフルーツがあったら、どんどん干して、いろいろなアレンジで味わってみてくださいね♪
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