ごろっと新じゃがたっぷり！春野菜ごま油のアレンジレシピ4選

春野菜ごま油のアレンジレシピと作り方をご紹介！新じゃがいもと純正ごま油濃口を使った、シンプル簡単なおかずレシピです。鶏ガラスープの素や塩こしょうなど身近な調味料を使ったメニューだから、今晩すぐ試せますよ。皮ごと調理で栄養も満点！旬の野菜をたくさん使って彩りよく仕上げてくださいね♪ 2019年3月22日更新

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レシピ

提供：かどや製油株式会社

野菜のおかず野菜調味料・油・スパイスアレンジレシピ春野菜エスニック・中華調味料新じゃがいも鶏ガラスープの素スナップえんどう

調理時間

20 分

クリップ

213

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

材料

（2〜3人分）

■新じゃがいもと鶏肉のごま油煮
- 新じゃがいも 200g
- 鶏もも肉 1枚
- さやえんどう 5さや
- 純正ごま油濃口大さじ2杯
- a. 酒大さじ1杯
- a. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
- a. 塩少々
- a. 水 50cc
■韓国風肉じゃが
- 新じゃがいも 400g
- 牛カルビ肉 300g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- さやえんどう 5さや
- b. コチュジャン大さじ1杯
- b. しょうゆ大さじ3と1/2杯
- b. 砂糖大さじ1杯
- b. にんにく(すりおろし) 1片
- 酒大さじ3杯
- 水 50cc
- コチュジャン大さじ1杯
- 純正ごま油濃口大さじ1杯
■豚肉と新じゃがと春野菜の蒸し焼き
- 豚肩ロース肉 180g
- 新じゃがいも 100g
- スナップえんどう 60g(約12本)
- にんにく 1片
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- 純正ごま油濃口小さじ3杯
■新じゃがとレタスのごま香るホットサラダ
- 新じゃがいも 3個
- レタス 3枚
- c. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
- c. しょうゆ小さじ1と1/2杯
- 純正ごま油濃口大さじ2杯

作り方

＜新じゃがいもと鶏肉のごま油煮＞
鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。新じゃがいもはレンジ600Wで4分加熱します。
フライパンに純正ごま油濃口(大さじ1杯)を引き中火で熱し、新じゃがいも、鶏もも肉を加えて炒めます。(a)の調味料を加えて中火で10分煮ます。最後に純正ごま油濃口(大さじ1杯)をかけて、ゆでたさやえんどうをのせたら完成です。

＜韓国風肉じゃが＞
にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにし、牛カルビ肉は(b)の調味料に30分以上漬け込みます。
フライパンに牛カルビ肉を入れて炒め、新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、酒、水を加えてフタをし、中火で15〜20分蒸し煮にします。コチュジャンを加えて混ぜ、火を止め少し蒸らします。純正ごま油濃口を加えて、全体を混ぜ、ゆでたさやえんどうをトッピングしたら完成です。
一度冷ますと味がよくしみます。

＜豚肉と新じゃがと春野菜の蒸し焼き＞
豚肩ロース肉は筋切りをし、塩をふりラップをかけて15分おきます。スナップエンドウは筋を取り、にんにくは薄切りにします。新じゃがいもはレンジ600Wで2分加熱します。
フライパンに純正ごま油濃口(小さじ2杯)を引き、豚肉を両面焼きます。新じゃがいも、スナップエンドウ、にんにく、塩を加えて弱火で2〜3分蒸し焼きにします。フタをあけて純正ごま油濃口（小さじ1杯)を回しかけ、黒こしょうを振ります。豚肉を食べやすい大きさに切ったら完成です。
豚肉はしっかり筋切りをすると、焼いた時の反りを防げます。

＜新じゃがとレタスのごま香るホットサラダ＞
新じゃがいもを皮付きのまま食べやすい大きさに切り、ゆでて粉ふきいもにしボウルに移します。(c)の調味料を加えて混ぜ合わせます。食べやすい大きさに切ったレタスを加え、純正ごま油濃口をかけたら完成です。
粉ふきいもにしたじゃがいもは、必ずボウルに移してから混ぜ合わせてください。