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Q4.カリカリ梅作りに必要な道具は何？
大きめの保存瓶、重し、落とし蓋、竹串、大きめのボウルが必要です。
Q5. カリカリ梅を漬ける容器の材質は？
ガラス瓶、ホーロー容器、陶器の容器がおすすめです。プラスチックや金属は梅の酸に弱いので避けましょう。
Q6. 重しの重さの目安は？
梅の重量の2倍が目安です。
Q7. 重しがないときはどうする？
缶詰やペットボトル飲料で代用します。
Q8. カリカリ梅に使う梅の選び方は？
完熟梅ではなく青梅を使います。青梅はやわらかくなりにくく、カリッとした食感に仕上がるためです。
Q9. 梅酢の上がりが遅いときはどうする？
基本的に梅酢は2〜3日で上がります。上がりが遅い場合は、重しが軽ければ足し、塩が少なければ増やします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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