カリカリ梅を使用するアイデアレシピ7選

1. 食感がいい。ブロッコリーのカリカリ梅マヨ和え

カリカリ梅の食感と味わいがアクセントとなる、和え物レシピ。わさびマヨネーズにカリカリ梅を加えることで、色合いもきれいになりますよ。レシピではちくわを使いますが、ちくわの代わりに、カニカマやかまぼこなどを和えてもGOOD。

2. 味のアクセントに。カリカリ梅入りポテトサラダ

ポテトサラダにカリカリ梅を合わせると、梅のシャリッという食感と酸味が生き生きと感じられる和風サラダに変身。見た目も、ところどころに見える赤色がきれいで華やかになりますね。パンに挟んでサンドイッチにしたり、お弁当の彩りに詰めたりと大活躍しますよ。

3. さわやか。チキンソテーの梅ソース添え

玉ねぎのみじん切りとカリカリ梅、ごま油、みりんを合わせれば、さっぱりさわやかな梅ソースができあがります。カリカリ梅の酸味や旨味のおかげで、味付けはみりんで十分。チキンソテーやポークソテー、そのほかに魚料理や野菜料理にもよく合いますよ。

4. ふわふわカリカリ!梅ハンバーグ

カリカリ梅をみじん切りにして混ぜ込むハンバーグのレシピ。材料にははんぺんも入るので、ふわふわ感と梅のカリカリ感を同時に味わえます。大葉を巻けば桜餅のようなかわいい見た目。夕食のメインディッシュだけでなく、お弁当のおかずに入れても喜ばれますよ。

5. さっぱり食べられる。梅と大葉のパスタ

しらすや大葉と一緒にカリカリ梅を混ぜる和風パスタ。材料を合わせるだけで簡単にできるので、忙しいときや時間のないときでもささっと作れます。たっぷりの大葉をのせてパスタに絡ませれば、大葉や梅の香りとカリカリ食感が口いっぱいに広がり、箸が進みますよ。

6. お手軽!カリカリ梅とツナの混ぜごはん

ツナをしょうゆやみりんなどで炒め煮にして、カリカリ梅と一緒にごはんと和えれば、見た目もかわいい混ぜごはんができあがります。梅の酸味と歯ごたえ、それにコクのあるツナの旨味は相性抜群。おにぎりにしたり、ふりかけにしたりと大活躍ですよ。多めに作ってストックしておきたいひと品です。
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