特別な日に♪ ステンドグラスクッキーの基本レシピ&アレンジ7選

特別な日をキラキラと華やかに彩る「ステンドグラスクッキー」を作ってみませんか?基本のクッキー生地とカラフルな飴・大小のクッキー型があれば、手軽に作れますよ。ホットケーキミックス使用・バレンタイン・ハロウィン・クリスマス用のアレンジレシピも、ぜひご参考に♪

2019年2月14日 更新

光が透ける♪ ステンドグラスクッキーの作り方

ステンドグラスクッキーの完成品

Photo by suncatch

特別な日のプレゼントにぴったりな「ステンドグラスクッキー」の基本レシピです。。キラキラと光が透けて、見ているだけで幸せな気分になれますよ。カラフルなキャンディーと、大・小2サイズののクッキー型があれば作れるので、ぜひチャレンジしてくださいね。

材料(10~15個分)

 ステンドグラスクッキーの材料

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・薄力粉……100g
・無塩バター……50g
・砂糖……40g
・卵……1/2個分
・飴(カラフルなドロップ)………10~15粒

※バターと溶き卵は常温に戻しておきます。

作り方

1. 生地を作る

バターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を混ぜる

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バターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて混ぜます。
溶き卵を3回に分けて混ぜる

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溶き卵を3回に分けて混ぜます。
ふるった薄力粉を加え、ヘラでサックリと混ぜる

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ふるった薄力粉を加え、ヘラでサックリと混ぜます。
生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる

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生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませます。

2. 飴を割る

飴は色ごとに厚いポリ袋に入れ、カレースプーンで叩いて砕く

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飴は色ごとに厚いポリ袋に入れ、カレースプーンで叩いて砕きます。
砕いた飴は色別に分けておく

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砕いた飴は、色別に分けておきます。オーブンを180℃で予熱しましょう。

3. 型抜き

生地を麺棒で5mmの厚さにのばす

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ラップの上に生地をのせ、上にもラップをかぶせて麺棒で5mmの厚さにのばします。
大・小サイズの抜き型を使って、型抜きする

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大・小サイズの抜き型を使って、型抜きします。
型抜きした生地を、オーブンペーパーをしいた天板に並べる

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型抜きした生地を、オーブンペーパーをしいた天板に並べます。

4. オーブンで焼く

180℃のオーブンで10分焼き、取りだしてクッキーに飴をのせる

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180℃のオーブンで10分焼き、一旦取り出します。砕いた飴を、クッキーの中にのせましょう。
再度5~6分オーブンで焼き、飴が溶けて炒ればそのまま冷ます

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再度5分から6分、オーブンで焼きます。飴が溶けて、ステンドグラスのようになっていればオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷まします。
完全に冷めて、飴がしっかりと固まれば完成

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完全に冷めて、飴がしっかりと固まれば完成です。
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suncatch

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