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カマンベールチーズ
でき立てのカマンベールチーズは、なかがトロトロ！すぐに固まってしまうの燻製後すぐに味見をしてみてください。できたてホヤホヤは虜になってしまうおいしさです。
燻製したカマンベールチーズに、はちみつかメイプルシロップをかけて食べても絶品です。相性抜群な組み合わせはやみつきになるおいしさですよ。ブラッペッパーをちょい足しして大人の味に仕上げるのもありですね。
モッツアレラチーズ
スモークしたモッツアレラチーズをカットしてそのまま食べてもおいしいのですが、燻製したモッツアレラチーズで味わっていただきたのは、マルゲリータピザです。
燻製したのにピザ？と思う人もいると思うのですが、ピザの本場イタリアでは燻製したモッツアレラチーズでマルゲリータを作るメニューがあります。日本では燻製したモッツアレラチーズはほとんど手に入れることができません。本場の味を楽しチャンスです！
また、オーブン料理にも使用することで、よりスモーキーな香りと味を楽しむことができます。
チェダーチーズ
燻製したチェダーチーズ、じっくり燻製するとカリッとした食感に中はねっとり。これだけでも十分おいしいのですが、ひと晩寝かせてじっくり熟成させましょう。そして、バゲットににんにくバターを塗りカットした燻製チェダーチーズをのせ、軽くトースターで炙ってください。
熱を入れたことでスモークの香りをより楽しめにんにくバターとの相性も抜群です。そしてカリッとしたバケット。朝食にもおつまみにもぴったりですよ。
燻製チーズの賞味期限
市販されている燻製チーズなら賞味期限が記載されているのですが、手作りの燻製チーズには明確な賞味期限はありませんが、なるべく長く保存したいですよね。しかし、残念なことに燻製チーズは冷凍できません。
なので、長く保存するためには、燻製チーズをしっかりラップで包んだあと、保存袋などに入れ冷蔵庫で保存してください。
チーズは日が経つに連れ熟成されおいしさが増すのですが、その食材自体にも賞味期限があるので注意してください。
いろんな燻製チーズを試したい！
むずかしそうなイメージの燻製も、チャレンジしてみると意外に簡単にできそうな気がしませんか？チーズだけでなくいろんな食材でも燻製を楽しんでみたいですよね。
ごちそう感がある燻製チーズ、おやつやおつまみ、アレンジして食卓にもいろんなシーンで活躍してくれそうです。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので予めご了承ください。
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