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シナモン
食材のくさみ消しとして使われるのがシナモンです。甘い風味とスパイシーな香りが特徴で、カレーを煮込む際に入れることが多いです。
シナモンは、スティックと粉末タイプがあり、スティックは半分に折って、煮込みのはじめの段階で加えます。粉末はそのまま少量振りかけて煮込みましょう。
本格スパイシーなカレー粉4選
1. 辛さ際立つ「インデアン食品インデアン純カレー」
ITEM
インデアン食品インデアン純カレー
￥702〜
内容量：160g
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチなど世界中の厳選した香辛料を独自のレシピで焙煎、ブレンドしたカレーパウダーです。
スパイスの効いた味は、大人に大人気。塩分が入っていなので、カレー以外にもお肉やお魚料理、お鍋やスープなどさまざまな料理に使えます。
2. カレー粉のお手本「CアンドB純カレーパウダー」
ITEM
CアンドB純カレーパウダー
￥1,450〜
内容量：400g
※2020年7月10日時点
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19世紀初頭に世界初のカレー粉として商品化された「C＆B純カレーパウダー」。明治初期に日本に初めて輸入されたカレー粉で、香りと辛さのバランスは「カレー粉の教科書」と言われ、味・品質とも高く評価されています。
高い香りと鮮やかな黄色が特長のカレー粉には、コリアンダーやターメリック、ブラックペッパー、クミンシード、フェヌグリークなどのスパイスが配合されています。
3. 香り高いカレー粉「GABAN純カレーパウダー」
ITEM
GABAN純カレーパウダー
￥905〜
内容量：220g
※2020年7月10日時点
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ほかのカレー粉に比べて香りの高さが人気の「GABAN純カレーパウダー」。みかんの皮、ジンジャー、唐辛子、カルダモンなどさまざまなスパイスが配合され、奥深い味を楽しむことができます。
カレーはもちろん、お料理の下味やドレッシング、フライドポテトのフレーバーなどにもおすすめです。
4. 定番の味「エスビーカレー赤缶」
ITEM
エスビーカレー赤缶
￥498〜
内容量：84g
※2020年7月10日時点
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数あるカレー粉をどれにしようか迷ったら「S＆Bカレー赤缶」という方が多いほど定番の味です。
杵と臼で香辛料を潰す伝統的な製法で、香り高く仕上がっているのが特徴。ほかの調味料とも混ざりやすいので、野菜炒めや、ケチャップやマヨネーズと混ぜて簡単ディップソースにもおすすめです。
日本人好みのマイルドカレー粉3選
5. チリペッパーなしでマイルド「子供にも本格カレーを食べさせたいチリ抜きカレーミックス」
ITEM
子供にも本格カレーを食べさせたいチリ抜きカレーミックス
￥680〜
内容量：100g
※2019年2月14日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
コリアンダーやクミンシード、クローブなど9種類のスパイスが配合されたカレー粉。辛みの元になるスパイスが入っていないので、小さなお子さんも食べやすいのが特徴です。
辛みをプラスしたい方は、チリペッパーをプラスしてお好みの味にアレンジできます。スパイスはオーガニックにこだわり、安心・安全なカレーをご家庭で作れると好評です。
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