ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

2019年のトレンド「ルビーチョコレート」

2月に入って街はバレンタイン一色。デパートの特設会場からコンビニまで、チョコレートやハートで埋め尽くされ、気分も高まりますね♪ 実はチョコレートにもトレンドがあるって知ってました?2019年のトレンドは「ルビーチョコレート」。鮮やかなピンクと華やかな香りで、誰もを魅了する注目度ナンバーワンのチョコレートです。 今回はそんなルビーチョコレートを味わえるホテルをご紹介します。アフタヌーンティーや手土産にもぴったりのチョコレートも合わせてご覧になってくださいね。

ホテルで優雅に楽しむルビーチョコ

ザ・プリンス パークタワー東京「Dear Myself」

「Dear Myself」¥10,000(税込)
女性のファッションアイコン・ハイヒールをチョコレートで表現した「Dear Myself」。"いい靴は素敵な場所へ連れて行ってくれる"というコンセプトで作られたチョコレートは、食べるのがもったいないと思ってしまうほどの完成度。 ストラップのビジュー部分には、話題のルビーチョコレートのピンク色がキラリと華を添えています。ハイヒールを囲むボンボンショコラも「ストロベリー」「シャンパンロゼ」「フランボワーズ」とバレンタインを意識したラインアップ。女子力が上がりそうなチョコレートに思わずうっとりしてしまいます。 ※2日前までのご予約制 ※2月1月(金)~14日(木)までの数量限定販売

赤坂エクセルホテル東急「バレンタインフォンデュ」

「バレンタインフォンデュ」\2,400(税込)
「バレンタインフォンデュ」は、希少なルビーチョコレートを使った贅沢なスイーツセット。 セットのプレートは、チョコレートとフリーズドライのいちごでデコレーションされた特別仕様。その豪華さに食べる前から優雅な気持ちに浸れます。 華やかなルビー色のチョコレートに、マシュマロやフルーツを好きなだけディップして召し上がれ♪ ※2019年2月13日(水)・2月14日(木)【2日間限定】 ※前日の17時までの予約が必要です。

シャングリ・ラ ホテル 東京「ストロベリーパフェ」

「ストロベリーパフェ」\2,000(税・サービス料別)
「シャングリ・ラ ホテル東京」の人気スイーツ"シャングリ・ラ パフェ"に春らしいいちごを使用した「ストロベリーパフェ」。 ルビーチョコレートを使ったクリームに、フレッシュのいちごをたっぷりとあしらい、ガトーショコラや生クリームが層になった贅沢な仕上がり。仕上げにローズアイスクリームをトッピングし、華やかな香りをまとったパフェをひと口頬張れば、もう至福……。 鮮やかな赤のルージュ型ショコラもキュートなひと品です。 ※2019年3月31日までの期間限定販売

ウェスティンホテル東京「ルビーチョコレート マンディアン」

「ルビーチョコレート マンディアン」\980(税別)
「ウエスティンホテル東京」では、ホテル内の5つのレストラン・バーでルビーチョコレートメニューを展開。なかでも注目なのが1階「ウエスティン デリ」で味わえる「ルビーチョコレート マンディアン」。 薄く延ばしたルビーチョコレートに、ドライクランベリーとストロベリーをあしらった、キラキラとジュエリーが光るような美しいチョコレート。ドライフルーツのフルーティーな酸味とルビーチョコレートの甘みがロマンティックな味わいです。 ※1月19日(土)~2月14日(木)までの期間限定販売

お土産でじっくり楽しむルビーチョコレート

ホテル椿山荘東京「ルビーショコラロール」

「ルビーショコラロール」3,240円(税込)
粉雪が舞ったような純白の生地でピンクのクリームをやさしく包んだ「ルビーショコラロール」。 淡いピンクのクリームと真っ赤に熟したいちごは、乙女心をくすぐる可憐なビジュアル。甘さと酸っぱさのコントラストも絶妙です。 ※予約期間:2019年1月16日(水)~2月8日(金)要予約 ※販売期間:2019年2月12日(火)~2月14日(木)
Photos:9枚
フルーツを散りばめたルビーチョコレートとナッツをちりばめたブラックチョコレート
ピンク色のチョコレートで作られたハイヒール
2つの白いライオンボールとマシュマロやカラフルなフルーツのプレート
ストロベリーパフェと散りばめられたフレッシュのいちご
フルーツを散りばめたルビーチョコレートとナッツをちりばめたブラックチョコレート
白い生地でピンク色のクリームを包んだロールケーキ
ピンクやこげ茶色のバトンショコラや肉球型のチョコレート細工
真っ赤なハートのチョコレート
チョコレートを使った和菓子と抹茶のセット
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